Juha s povrćem i piletinom

Ostatke pilećeg mesa s kostima skuhajte u 1 l vode. Meso odvojite od kosti i nasjeckajte.

Pripremite povrće: kapulu, češnjak i peršin sitno nasjeckajte, a mrkvu, krumpir, tikvicu i celer narežite na kockice.

U posudi za kuhanje na zagrijanom maslinovom ulju popržite kapulu. Dodajte poriluk, mrkvu, celer i češnjak i pržite nekoliko minuta. 
Zatim dodajte krumpir i miješajte na laganoj vatri nekoliko minuta. Dodajte tikvice pa i njih kratko prodinstajte.

Povrće zalijte juhom od kuhanja piletine, dodajte nasjeckano pileće meso, kokošju kocku i malo soli i kuhajte oko pola sata.

Povrće u juhi djelomično smiksajte štapnim mikserom. Dodajte papar, peršin, maslac i vrhnje za kuhanje. Čim juha zavrije, maknite je s vatre, pospite nasjeckanim svježim koprom i poslužite.