Bogata sa vitaminom A, zeljezom, kalcijumom i potassiumom (kalij), cveklu su poceli koristiti jos stari Rimljani a pravu ekspanziju kao "popularno" povrce dozivljava sredinom 19 vijeka…....
Bogata sa vitaminom A, zeljezom, kalcijumom i potassiumom (kalij), cveklu su poceli koristiti jos stari Rimljani a pravu ekspanziju kao "popularno" povrce dozivljava sredinom 19 vijeka…....
Sastojci
Priprema
Cveklu oguliti, prepoloviti, zamotati u foliju i peci u pecnici 40 minuta, na 200 stepeni.
Ohladjenu cveklu izrezati i staviti u blender.
U medjuvremenu na 3 kasike maslinovog ulja i 1-oj kasici maslaca proprziti sitno isjeckan luk i celer dok se ne dobije zlatna boja. Zaciniti sa malo soli i biberom.
Tome zatim dodati na kocke izrezan krompir i dinstati na masnoci par minuta a zatim dodati pilecu vodu (chicken broth) i povrce kuhati 30-ak minuta.
Povrce iscijediti , staviti u blender sa cveklom , dodati malo kuhane vode i sve dobro izmiksati.
Masu zatim vratiti u prokuhanu vodu i promijesati.
Juhi dodati majcinu dusicu, jednu kasiku vegete i sok od jednog limuna. Limun dodajite postepeno i kiselost prilagodite sopstvenom ukusu. Posto cvekla daje poseban beter ukus juhi, na kraju dodajte medju prste soli i bibera.
Ukoliko Vam se cini da je juha previse gusta dodajte jos malo pilece vode.
Gotovu juhu sluzite uz promijesan kajmak i tecni slag ili sam kajmak, a ukoliko volite mozete dekorisati i sa malim srcima.
Srca sam radila sa spricom. Kajmak i tecni slag pomijesajte stavite u spricu, zatim stavljajuci kap po kap oblikujte srce na juhi i na kraju cackalicom prodjite kroz sredinu srca praveci krug.
Kako je tebi ispao recept?
10