Moj profil

Juneće roladice u pikantnom umaku

150 minuta
69
Juneće roladice u pikantnom umaku

Neka vas ne uplaši dužina pripreme ovog jela. Zna se da je junetina najbolja kad se dugo i polako krčka. A ako ju još i napunite slaninom i finim povrćem, dobit ćete prekrasnu eksploziju okusa i aroma.

Neka vas ne uplaši dužina pripreme ovog jela. Zna se da je junetina najbolja kad se dugo i polako krčka. A ako ju još i napunite slaninom i finim povrćem, dobit ćete prekrasnu eksploziju okusa i aroma.

Sastojci

za
6 junećih odrezaka od buta
6 tankih ploški slanine
25 g slanine
1 glavica luka
2 češnja češnjaka
4 žlice ketchupa
3 žlice sjeckane rajčice iz konzerve
žlica brašna
300-400 ml vode
nekoliko iglica svježeg ružmarina
4 čistića svježeg bosiljka
začini sol, papar, Vegeta, tucana ljuta papričica

Priprema

1.

Juneće odreske potucite batom za meso da budu vrlo tanki pa ih posolite i pospite Vegetom.

2.

Mrkvu i krastavce narežite na tanke prutiće. Neka budu dugački otprilike onoliko koliko su odresci široki.

3.

Svaki odrezak premažite žličicom senfa, zatim na senf položite plošku slanine i po nekoliko prutića mrkve i krastavaca te ih zarolajte i pričvrstite čačkalicom.Ostatak mrkve narežite na sitne kockice, a to isto napravite i ostatkom slanine. Luk sitno nasjeckajte.

4.

Na jakoj vatri popržite roladice sa svih strana da se fino zapeku, a zatim ih izvadite na tanjur.

5.

Na istoj masnoći prvo hrskavo popržite slaninu, a zatim joj dodajte luk i pirjajte dok ne postane staklast. Zatim dodajte mrkvicu, posolite i još kratko pirjajte.

6.

Dodajte sitno sjeckani češnjak i čim zamiriši dodajte ketchup i sjeckanu rajčicu. U tavu vratite meso, povegetite po ukusu, podlijte s malo vode i pirjajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje i podlijevanje vodom sve dok meso ne bude mekano. To će trajati sat do sat i pol.

7.

Kad je meso mekano dodajte vino i kuhajte dok alkohol ne ispari. Zatim meso ponovo izvadite na tanjur, a u tavu dodajte brašno i mljevenu papriku, promiješajte i zalijte sa 300-400 ml vode, ovisno o tome koliko gust umak želite.

8.

Kada umak proključa u njega vratite meso, dodajte sitno sjeckane svježe začine, papar i ljutu papričicu po ukusu pa kuhajte još 10-ak minuta.

Posluživanje

Poslužite uz palentu, tjesteninu ili rižu i zelenu salatu.

Dobar tek! :)

  • Meso(5)
  • JUNETINA(4)
  • MESO-junetina(2)
  • GLAVNA JELA(2)
  • Fina jela(1)
  • Jela sa mesom(1)
  • Svečani ručak(1)
  • Monchi(1)
  • Rucak-za-pet(1)

31

IzGlEdA oDlIčNo!! BrAvO!!

ovo uopće nije tak ogroman recept za ovakav specjalitet! baš odlično izgleda! a slika – bez premca! jedino se isto sa MiromLi slažem, ne treba brašno dodavati

hvala ti mignonne ;)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pureći savici s budžolom
coolinarika

Pureći savici s budžolom

Slični recepti, a opet različiti

rolnice od patlidana
korcula

rolnice od patlidana