Uz dobre recepte, stare i nove, uz sve kuharsko iskustvo u kuhinji je uvijek potrebna i mala doza mašte. Tako je uz malo mašte i uz namirnice koje su mi bile na raspolaganju, nastao još jedan ručak. Bila sam zadovoljna sa današnjim uradkom zajedno sa suprugom, koji mi je predložio da zapišem to kao recept i objavim ga. Jer tko zna, možda će nekome od vas poslužiti kao ideja za nešto jednostavno a ipak možda nešto novo…….
Uz dobre recepte, stare i nove, uz sve kuharsko iskustvo u kuhinji je uvijek potrebna i mala doza mašte. Tako je uz malo mašte i uz namirnice koje su mi bile na raspolaganju, nastao još jedan ručak. Bila sam zadovoljna sa današnjim uradkom zajedno sa suprugom, koji mi je predložio da zapišem to kao recept i objavim ga. Jer tko zna, možda će nekome od vas poslužiti kao ideja za nešto jednostavno a ipak možda nešto novo…….
Sastojci
Priprema
Juneće odreske istući i sa jedne strane premazati senfom i posipati Vegetom i paprom
Na žlici ulja popržiti sitno nasjeckanu slaninu
Kruh narezati na kockice a jedan veći šampinjon narezati sitno. Ovome dodati prženu slaninu, mlijeko, dva jaja, mažuran i malo soli pa sve dobro izmiješati
Ovu smjesu rasporediti na premazanu stranu pripremljnih odrezaka, zarolati u rolice i učvrstiti kuharskim iglama ili čačkalicama. Rolice pržiti na ulju sa svih strana dok ne omekšaju a zatim ih izvaditi i držati na toplome
Na ulje od prženja rolica staviti narezane šampinjone i pirati dok ne omekšaju i njihova voda ne ispari. U šalicu staviti pola vrečice podravkine “juhe od gljiva” i dodati 2 dl hladne vode, dobro izmiješati i sve dodati šampinjonima, te kratko prokuhati.
U pripremljeni umak od šampinjona vratiti juneće rolice, još samo malo prokuhati a zatim – po želji – dodati 1-2 žlice kiselog vrhnja te toplo poslužiti
Posluživanje
Za današnji ručak ja sam ove punjene juneće rolice u umaku od šampinjona ( bez vrhnja ) poslužila uz kuhanu smeđu rižu, prelivenu soja umakom i posipanu prženim sezamom
11