Moj profil

Juneće šnicle u vinu

280 minuta
25

Drugi recept koji objavljujem.
Idealno jelo kad imate više ljudi na ručku ili večeri. Ovo je mera za približno 4-6 osoba. Kad imamo veće društvo sve ide duplo

Drugi recept koji objavljujem.
Idealno jelo kad imate više ljudi na ručku ili večeri. Ovo je mera za približno 4-6 osoba. Kad imamo veće društvo sve ide duplo

Sastojci

za
Glavno jelo
Dovoljno da bude slano So
Po ukusu Biber
Po ukusu Mešavina začina
Koliko treba Brašno
Tek da imate za pečenje Ulje ili mast
Cela veza Peršunov list
Cela glavica Beli luk
2 dcl Belo vino
Može a ne mora Vermut svetli

Priprema

1.

Junetinu iseći na tanke šnicle i ako je potrebno stanjiti ih čekićem za meso. Svaku šniclu posuti mešavinom začina i ostaviti da malo odstoji. Dok meso upija začine iseći sitno celu glavicu belog luka i celu vezu peršunovog lista. Beli luk i peršunov list pomešati u jednu posudu, po ukusu dodati soli (setite se da ste meso već začinili, dovoljno je malo soli) i bibera.

2.

Svaku šniclu uvaljati u brašno i na zagrejanoj masti ili ulju kratko propržiti sa obe strane. Pečene šnicle ređati u srednje veliku vatrostalnu činiju (ili, ja sam danas, u zemljani sud u kojem će se peći). Kad poređate ceo jedan red šnicli, pospite ih sa mešavinom belog luka i peršuna. Onda naredni red šnicli pa… postupak ponavljajte dok ne potrošite svo meso i beli luk/peršun, ali neka poslednji sloj od gore bude mešavina luka i peršuna.

3.

U tu posudu gde vam je bio beli luk i peršun (taman da sperete sve što je ostalo) pomešajte belo vino (i malo vermuta) i sipajte preko mesa. Vina treba da bude toliko taman da prekrije meso. Posudu prekrijte folijom (ili poklopite) i stavite u rernu da se peče približno 4 sata na srednje jakoj vatri. Pred kraj pečenja, sklonite foliju i malo pojačajte rernu.

Posluživanje

  • Prilog: Sa ovim definitivno najbolje ide bareni krompir, samo malo začinjen. Iskoristite nešto belog luka i peršuna da napravite magiju sa krompirom.
  • Posluživanje: Ovo je jak obrok sa jakim i opojnim mirisima. Najukusniji će biti ako je poslužen sa puno emocija a ceo doživljaj upotpunite sa nekim jakim kvalitetnim crnim vinom. Predlažem neki dobar vranac, kaberne, merlo ili crni burgundac.
  • JUNETINA(4)
  • Gotveni-jadenja-telesko(1)
  • Snicle(1)
  • Glavna jela junetina(1)
  • Meso(1)
  • Ručak(1)
  • Vino(1)
  • Junetina-u-vinu(1)
  • Glavno jelo*(1)

10

Sad pošto si me toliko nahvalio, doduše koliko si pojeo i red je bio, nadam se da više niko neće imati (većih?!) zamerki na moje kulinarske i spisateljske veštine :) Hvala prijatelju! :)

Pa znam prijatelju, stvarno nije u redu stavljati tuđe fotografije :) Ali znam, toliko si recept želio podjeliti s drugima da nisi imao strpljenja da se to sve skuha, pa da ga i slikaš. I dobro si iskoristio moj komentar, mog praznog tanjura. Stvarno smo sve pojeli prije nego što je stigao slikati. Inače, ne znam kakav je recept, ali klopa je odlična – Public zna što radi, vjerujte, provjerio sam.

nisam ja pisala autorska prava. ne se odma ljutiti na mene :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)