kafe-krem torta

grilijaž:

lagano otopiti šećer u posudi sa debljim dnom, orahe rasporediti po peki papiru.otopljeni šećer preliti preko oraha ravnomerno.ostaviti da se dobro ohladi pa samleti .možete orahe ubaciti u otopljeni šećer,jako promešati i odmah izručiti na peki papir.svejedno je...

 korice:

umutiti devet belanaca, postepeno dodavati devet kašika šećera.dodavati po dva -tri žumanceta uz neprestano mućenje.kada postane penasto, smanjiti mikser na jedan, pa dodati sedam i po kašika brašna i devet i po kašika oraha.ova masa vam je za dve kore.može se peći odjednom u okruglom kalupu pa podeliti horizontalno, ili u velikom četvrtastom plehu od šporeta.dakle:ovo je masa za dve kore.peći na 180 stepeni.

dok se prve kore peku, na isti način umutiti još jednu masu za dve kore.

ohladjene , spremne su za filovanje.

fil:

ukuvati krem od pola litra mleka, 6 kašika brašna i 5 kašika šećera, kao puding.ostaviti da se prohladi .

posebno umutiti 400gr šećera( može i manje, kaže moje iskustvo)i paklicu-250gr putera ili margarina.

skuvati jaku crnu kafu.

sjediniti skuvani krem od mleka i brašna sa umućenim puterom, dodati pola šoljice kafe.sve fino umutiti.ubaciti samleveni grilijaž u fil.fil je spreman .

možete ostaviti malo grilijaža za posipanje tek da se vidi spolja na torti čega ima u tom slatkom zadovoljstvu

ova mala torta je pravljena od pola mere, tj u velikom plehu od pećnice.izrezala  sam 4 okrugle korice za tortu, a onda malom čašom od ostataka sekla po dve korice za svaku mini torticu u mafini korpici.tako nafilovane ukrasila sam grilijažom i kakaoom