Moj profil

Kajmak

114
Kajmak

Mi koji zivimo u inostranstvu znamo koliko je tesko doci do kajmaka.Svako od nas improvizuje na svoj nacin.Ja vec godinama pravim kajmak na ovaj nacin i mogu vam reci, da se ne razlikuje mnogo od onog koji donosim iz domovine.Probajte pa se uverite.

Mi koji zivimo u inostranstvu znamo koliko je tesko doci do kajmaka.Svako od nas improvizuje na svoj nacin.Ja vec godinama pravim kajmak na ovaj nacin i mogu vam reci, da se ne razlikuje mnogo od onog koji donosim iz domovine.Probajte pa se uverite.

Sastojci

2 l mleka 3,5 % masnoce
1 l tecne pavlake 38 % masnoce

Priprema

1.

Uzeti veliku,plitku serpu i u nju sipati mleko i tecnu pavlaku.Pustiti da provri.Kada je provrelo,izmaci i ostaviti da se ohladi.Kada je dovoljno hladno da moze u frizider,poklopiti i ostaviti u frizideru da se potpuno ohladi.

2.

Serpu sa mlekom izvaditi iz frizidera i sa rupicastom kasikom pokupiti kajmak.Kajmak stavljati u manju plasticnu kutiju i jako malo posoliti.

3.

Mleko ponovo staviti da se kuva.Kada je kuvano ponoviti isti postupak.To se ponavlja 4-5 puta ili dok ima kajmaka na mleku.Prvi put ga ima najvise a posle je sve manje i manje.Meni je od ove mere izaslo oko 400 g kajmaka.Sto je serpa sira(veca povrsina)imace te sve vise kajmaka.

Posluživanje

Mi smo danas jeli lepinje po receptu Olili,kajmak i cevape.

  • Kajmak(9)
  • Namazi-kajmak(1)
  • Sir-i-mlijeko(1)
  • S-kajmak(1)
  • Sir(1)
  • Domaci-kajmak(1)

17

To je pavlaka koja se mucenjem pretvara u slag. Znaci, postoji kisela pavlaka, slatka i neutralna. U ovom slucaju se koristi neutralna sa visokim procentom masti.Kod mene je to 38%

I ja bih volela da znam kakva je to tečna pavlaka i ima li je u Beogradu i moze li se zameniti sa nekom pavlakom koje ima kod nas. Hvala unapred

zanima me kakva je to tekuća pavlaka.pavlaka je vrhnje jel tako? znam da ima ono sa 12 i 25%m.m. ne znam da ima tekuće

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Slični recepti, a opet različiti

Salata sa kukuruzom i piletinom
bilja79

Salata sa kukuruzom i piletinom