Primamljivi naslov, ali i savjet, vidjet ćete! Gotovo sve vrijeme (osim kad imam goste i nedjeljom, kad želim imati nešto kompliciranije ... što istovremeno ne znači da je i bolje od ovoga) kuham na terasi, u električnom pekaču. Sasvim slučajno sam se bacila u tu investiciju (ima ih stvarno jeftinih i krajnje dostupnih u gotovo svim centrima) i nisam požalila jer mi je skratio muke kuhanja po vručinama. Sad sam se već verzirala i imam puno raznih recepata koje radim u njemu, brzo i jednostavno, a ujedno jako ukusno.
Neke od njih, ukratko ću opisati u ovom receptu.
Za sve vas koje nemate pekač, ista jela možete lako i brzo napraviti i na ploči štednjaka, u woku, velikoj tavi, tepsiji i slično. Bit svega je da u jednom jelu imate mesni obrok i prilog u samo pola sata, (zajedno s pripremama) ... nedostaje samo salata i juha, pa da imate kompletan ručak.
Primamljivi naslov, ali i savjet, vidjet ćete! Gotovo sve vrijeme (osim kad imam goste i nedjeljom, kad želim imati nešto kompliciranije ... što istovremeno ne znači da je i bolje od ovoga) kuham na terasi, u električnom pekaču. Sasvim slučajno sam se bacila u tu investiciju (ima ih stvarno jeftinih i krajnje dostupnih u gotovo svim centrima) i nisam požalila jer mi je skratio muke kuhanja po vručinama. Sad sam se već verzirala i imam puno raznih recepata koje radim u njemu, brzo i jednostavno, a ujedno jako ukusno.
Neke od njih, ukratko ću opisati u ovom receptu.
Za sve vas koje nemate pekač, ista jela možete lako i brzo napraviti i na ploči štednjaka, u woku, velikoj tavi, tepsiji i slično. Bit svega je da u jednom jelu imate mesni obrok i prilog u samo pola sata, (zajedno s pripremama) ... nedostaje samo salata i juha, pa da imate kompletan ručak.
Sastojci
Priprema
- Pileći file s krumpirom i povrćem
Na masnoći (ja koristim mješavinu maslinovog ulja i maslaca, a može se koristiti sve po vašoj volji) kratko popržiti komadiće pilećeg filea, one male komadiće, mekši su i ukusniji, da lagano zažuti, zatim dodati krumpir izrezan na tanje ali duže komade i sve ostalo povrće, također izrezano na ploške i štapiće (a ne mora! Kako vas volja, samo da nije jako debelo, da se stigne sve omekšati).
Začiniti solju i začinima po vašoj želji (meso sam ranije zasolila, a na povrće dodajem Asia Wok začin) promiješati, poklopiti i nakon par minuta pogledati ... ako povrće nije pustilo dovoljno soka dodati jušnog temeljca ili tople vode, poklopiti i pustiti opet par minuta da se dinsta ili kuha u vlastitom soku.
Nakon desetak minuta probati da li je sve dovoljno mekano (ne smije se raspadati), ugasiti pekač i tako poklopljeno držati do serviranja. Ako je moguće i sat vremena, rezultat, odnosno okus, je bolji.
- Pureći medaljoni s rezancima i povrćem
Kao i kod recepta 1. meso popržiti na masnoći i dodati usitnjeno povrće. Začiniti i poklopiti ... provjeravati i dodati tekućine, ako je potrebno. Kad je meso dovoljno mekano (treba mu cca 10 minuta) dodati još jušnog temeljca ili tople vode i rezance za wok, promiješati, pustiti kratko da provrije, dodati malo vrhnja za kuhanje, promiješati, poklopiti i ugasiti pekač. I to je to. Isto kao i pod 1. dobro je da jedno vrijeme odstoji tako poklopljeno. Tko ne voli tjesteninu za wok, može posebno skuhati domaću, ili neku drugu i samo je umiješati.
- Kuglice od miješanog mljevenog mesa u umaku od povrća
Opet sve isto kao i u prva dva recepta, samo se ovdje prije trebaju napraviti kuglice od mljevenog mesa, na isti način kao što radite one za čufte, samo ih napravite manje da vrijeme pečenja bude kraće, to jest, da se one dovoljno ispeku kad i povrće omekša.
Pošto sam vrijeme potrošila na prabljenje kuglica, a da se previše ne ugrijem, kod ovog jela nisam koristila svježe povrće i sjeckala ga, već sam stavila smrznuti meksički mix i miješano povrće ... brokula, karfiol i sl. Eto i to mi se dogodi ponekad ljeti!!!
Kad je sve omekšalo, doda se malo vrhnja za kuhanje, poklopi, isključi pekač i pusti da se namirnice bolje sljube (kako bi rekli pravi kuhari). Uz ovo jelo, pošto ima dosta umaka fino je poslužiti kuhanu rižu, pire krumpir ili žgance ... ako se želi, a ne mora!
Osim gore navedenih jela i njima sličnim, provjereno je, može se ispeči soparnik i preklopljena pizza, s tim da se nakon što se ispeče jedna strana, okrene i onda zapeče i druga. To iz razloga, što ovaj pekač grije samo odozdo.
48