Moj profil

Kambodžanski pileći curry/pepper curry

50 minuta
36
Kambodžanski pileći curry/pepper curry

Predivno,slojevito jelo u kojem se isprebliciu slatki okusi luka,orasasto-ljuti ukus papra kojeg se tretira na vise nacina,odusevilo je jednog velikog gurmana.Uzivajte drage moje!!

Predivno,slojevito jelo u kojem se isprebliciu slatki okusi luka,orasasto-ljuti ukus papra kojeg se tretira na vise nacina,odusevilo je jednog velikog gurmana.Uzivajte drage moje!!

Sastojci

za
1,5kg piletina/djelovi po zelji
Marinada
1/4 žlice mljevenog papra
1žličice mljevene kurkume
prsohvat soli
Pasta
1 veći crveni luk
Ostalo
3/4žlice crnog papra u zrnu
2 srednja luka
oko 1/2žličice soli
300ml vode/pilećeg temeljca

Priprema

1.

Marinada:

U posudu sammeljite svjezi papar dodajte mu kukrkumu ,sok od limuna,prstohvat soli.,zamijesjte dobro marinadu.

Premazite marinadom oprane i osusene djelove piletine masirajuci ,ostavite pokriveno u frizideru nekih 3h.

2.

Pasta:

U posudu stavite nasjeckani luk ,naribani dumbir i cesnjka.Izradite sve stapnim mikserom u mjesavinu.

3.

Umak:

U suhu tavicu stavite papar ,pustite da se przi na suho dok ne pocme dimit ,tavicu povremeno protresite da ne zagori.Ovim nacinom papar ce dobiti orasasti okus.

Stavite maslinovo ulje(u originalnom receptu se spominje kokosovo)u posudu sa debelim dnom pustite da se zagrije.

Nasjeckajte na tanke trakice luk pa ga przite na srednjoj vatri dok ne dobije zlatnu boju i omeska ,radite to uz mijesanje da se ne dogodi da luk izgori jer tada morate ispocetka.Dodajte pastu od luka ,pa sve przite dok voda ne ishlapi i sve dobije lijepu boju.

Dodajte preprzeni papar (ostavite malo za kasnije za dekoraciju)dodajte piletinu zajedno sa marinadom,300ml vode ili temeljca ,poklopite,pustite da prokuha  pa smanjite vatru na pola ili koliko je dovoljno da na lagano piletina krcka.

Pustite da se kuha nekih 30.min dok ne omeksa ,provjerite dali je gotova ,posolite.Ako vam ishlapi voda slobodno dodajte tokom kuhanja jos,jer vam umak nesmije biti pregust.

Posluživanje

Servirajte vruce posuto sa malo preprzenog papra,rizom ,naan kruhom ,salatom od luka i korijandora ili nekom salaticom po izboru .Pazite da protuteza ovom pikantnom jelu bude nesto svjeze.

  • Piletina(8)
  • Dukan(1)
  • Piletina u umaku(1)
  • Piletina-ljuta(1)
  • Papar-u-zrnu(1)
  • Papar-curry(1)
  • Papar-piletina(1)
  • Pilece-mesooo(1)

7

Hvala ti puno ,ovo je malo pikantnije jelo za hrabre/kaze jedan gurman ,drago mi je da je bilo dobro ,pozzz

uživali smo danas u ovom finom jelu

Hvala vam cure ,puno vas pozzz

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pasterizovana paradajz paprika za zimu
sandra0702

Pasterizovana paradajz paprika za zimu