Vidjela sam da ovdje ima nekoliko recepata za ove švedske kolače, ali odlučila sam dodati i svoj koji sam dobila od ujne, a ona opet od prijateljice koja živi u Švedskoj, jer se ipak malo razlikuje od ostalih. Možda će nekom dobro doći. Odlični su uz kavicu, ali pašu odlično i uz šalicu mlijeka.
Vidjela sam da ovdje ima nekoliko recepata za ove švedske kolače, ali odlučila sam dodati i svoj koji sam dobila od ujne, a ona opet od prijateljice koja živi u Švedskoj, jer se ipak malo razlikuje od ostalih. Možda će nekom dobro doći. Odlični su uz kavicu, ali pašu odlično i uz šalicu mlijeka.
Sastojci
Priprema
Maslac otopiti na vatri. Posebno ugrijati pola litre mlijeka (ne prokuhati, samo da je toplo). U malo toplog mlijeka rastopiti kvasac i pustiti da se digne, a ostatak dodati maslacu.
Nakon što se maslac s mlijekom ohladio dovoljno da možete raditi s njim dodajte mu kvasac, prstohvat soli, 8 žlica šećera te brašno po potrebi dok ne umijesite tijesto. Pokriti krpom i ostaviti pola sata da se diže.
Tijesto istresti na obrašnjenu podlogu i premijesiti. Podijelite ga na 3 dijela. Svaki posebno razvaljajte u obliku pravokutnika. Debljina tijesta treba biti otprilike pola cm.
Razvaljano tijesto premazati filom i zarolati. Rolat rezati na šnite debljine 1, 5 cm. Šnite posebno stavjati u papirnate košarice za mafine. Nakon što stavite bullar u košaricu pritisnite prstom svaki kako bi se oblikovali i popunili košaricu.
Premažite ih razmućenim jajetom i pospite šećerom u granulama. Ja sam dobila pošiljku iz Švedske http://www.google.hr/imgres?q=parlsocker&um=1&hl=hr&sa=N&biw=1280&bih=643&tbm=isch&tbnid=PJNmnuVBDh6wUM:&imgrefurl=http://www.missingsweden.com/product_info.php%3Fproducts_id%3D495&docid=9Ec-OOhl4fjC4M&w=403&h=403&ei=zAqRTtHnLMbRsgak1eko&zoom=1&iact=hc&vpx=169&vpy=125&dur=46&hovh=225&hovw=225&tx=144&ty=94&page=1&tbnh=138&tbnw=123&start=0&ndsp=17&ved=1t:429,r:0,s:0
Mislim da sam negdje pročitala da se mogu kupiti i u Hrvatskoj u Mulleru, ali nisam sigurna. Još ću provjeriti. Umjesto ovog, može i obični šećer, a i smeđi. Iako je ovaj posebno dekorativan.
Ugrijte pećnicu na 240 stupnjeva i pecite dok ne dobiju boju, otprilike 10 minuta.
Priprema fila :
Omekšalom maslacu dodajte 8 žlica šećera i cimet (količina po želji, ja stavim dvije žlice) i sve izradite u jednoličnu smjesu (mikserom ili vilicom).
Posluživanje
Poslužuju se topli. Isto tako pečene ih možete zalediti i vaditi prema potrebi. Prije konzumiranja ih samo ugrijete par minuta u mikrovalnoj pećnici. Umjesto ovog fila može ista kombinacija samo umjesto cimeta dvije vrećice vanilin šećera (smanji se količina običnog na 6 žlica). Ja ponekad radim s duplom količinom fila na ovu količinu tijesta jer moji vole da je sočnije. Od ove količine tijesta otprilike se dobije 40 bullara.
Slični recepti
https://www.coolinarika.com/recept/bullari/
https://www.coolinarika.com/recept/kanelbullar-cimet-buhtle/
Ako vam je ovaj secer problem, nasjeckajte sitno bajame i pospite malo po vrhu. Takve se i u Svedskoj prodaju :) Ili nista, i tako su dobre i lijepe, samo premazane jajem jer izviri nadjev 🙂 A fil se ne mora pomijesati vec se razvaljano tijesto pemaze maslacem (otopljenim) i pospe lagao secerom i cimetom. kolicina cimeta i secera koliko tko voli. Pozdrav iz Svedske!
Super, hvala puno na informaciji. 🙂 Recept za ovaj iz kućne radinosti nisam dosad vidjela, a stvarno je korisno znati. 👍
Što se kolača tiče, ukusi se razlikuju, ni moji doma nisu svi oduševljeni jer inače ne vole slične, ali meni su stvarno super. 🙂
Ovaj zrnati šećer u granukama sam vidjela i kupila jednom u Milleru od firme Sudzucker a mislim da bi trebalo potražiti i u Mercatoru od Dr Oetkera, a ako ne nađete onda napravite sami po receptu od drage Makedončice sa super receptima. Ja ne volim ovakve kolačiće, ali jekago ga je baš lijepo napravila
20