Moj profil

Kanelstang - Cimet stapici

232
Kanelstang - Cimet stapici

Cimet je neizostavni zacin u mojoj kuhinji. Konzumiram ga svakodnevno, mjesajuci ga u jogurt koji jedem za dorucak. Danas sam odlucila umjesati ga u dizano tijesto, zajedno sa kremom, kako bi imala desert za kavicu.

Cimet je neizostavni zacin u mojoj kuhinji. Konzumiram ga svakodnevno, mjesajuci ga u jogurt koji jedem za dorucak. Danas sam odlucila umjesati ga u dizano tijesto, zajedno sa kremom, kako bi imala desert za kavicu.

Sastojci

TIJESTO
1 3/4 dl mlake vode
35 g secera
4 g soli
4 g kardamome
35 g maslaca ( omeksanog )
400 g mekog brasna
REMONCE
200 g maslaca bolje kvalitete ( sobne temperature )
200 g secera
35 g cimeta
KREMA
3 zumnjca
3 zlice secera
1 mahuna vanilie ( ostrugati sredinu )
1/2 l mlijeka
2 zlice skrobnog brasna

Priprema

1.

 Za tijesto:

Kvasac umjesati u vodu da se istopi, dodati secer, sol, kardamom i jaje. Dodati brasno i maslac, zatim mjestiti dok ne dobijete sjajno i glatko tijesto. Pokriti i ostaviti na mlakom mjestu 30 - 40 min. da uzraste.

2.

Remonce:

Maslac, secer i cimet izmjesati u jednu masu ( samo toliko da se sve poveze ). Ja sam mijesala rukom ( vazno je da ne mijesate previse, jer se prilkom pecenja maslac odvoji i istopi, bude ga posvuda ).

Ohladjeno podjeliti na tri jednaka dijela.

3.

Krema:

Od 1/2 dl mlijeka uzmite 1 dl i izmjesajte skrobno brasno u njemu. Ostatak mlijeka stavite kuhati zajedno sa secerom, vanilijom i zumanjcima. Kad provrije, dodajte mlijeko u kojem ste izmjesali skrobno brasno i mjesajte dok ne dobijete gustu kremu ( kao puding ). Kuhajte uz stalno mjesanje.

Ohladjenu kremu podijelite na tri jednaka dijela.

4.

 Nadoslo tijesto podijeliti na 3 jednaka dijela ( ja sam podjelila na 2 ).  Svaki dio tijesta na malo brasna rastanjiti  na duzinu vase tepsije od rerne i sirinu oko 12 cm. ( samo u slucaju ako radite tri struce, ako su dvije, kao kod mene, moracete istanjiti tijesto vise u sirinu ).

5.

Remonce premazati preko cijelog tijesta, zatim preko premazati kremu.

6.

Tijesto smotajte u strucu ( roladu ).

7.

 Tijesto mozete zasjeci na dva nacina. Odlucite se koji vam je bolji.

 Prvi nacin zasjecanja :

Skarama zasjeci tijesto sa jedne strane ( ne do kraja ) svakih  5 cm. ili...

8.

 Drugi nacin zasjecanja:

Skarama zasjeci tijesto odozgo ( pazeci da ne zasjecete do samog dna ), pod uglom od 45*, svakih 5 cm.

9.

Zatim tijesto oblikovati tako da svaki drugi zasjeceni dio, prebacite na lijevu stranu, a onaj prvi ostaje gdje i jeste, tj na desnoj strani.

10.

Premazati sa mlijekom, posuti sa krupno sjecenim bademima ili ljesnjacima i ostaviti pokriveno da odmara 45 min.

Pred samo pecenje posuti sa perle secerom ( koristila obicni )

11.

Peci u zagrijanoj rerni na 210*C oko 15 - 20 min. Ohladiti na resetki od rerne.

12.

TIP:

Pecite u tepsiji koja ima barem malo podignute rubove, jer se pri pecenju odvoji malo masnoce, pa da vam se ne razlije po dnu rerne.

Umjesto ljesnjaka i secera za posipanje, mozete ispecenji kolac ukrasiti cokoladnom ili secernom glazurom.

13.

Recept je bio prezentiran na Tv programu, Danske televizije.

  • Cimet(10)
  • DIZANO TIJESTO(3)
  • Peciva(3)
  • Pecivo-slatko(2)
  • Pecivo(2)
  • SLATKO PECIVO(2)
  • Fiiinooo(1)
  • Strudla-x(1)
  • Vip(1)

32

Drago mi je cuti! 😁 Pozz tebi i djecici!

Nisam ni znala da moja djeca toliko vole cimet sve dok nisam ispekla ovaj kolac, cim su pojeli pitali su kad ce drugi tako da je ovo stvarno postao omiljeni kolac, hvala vam puno

Čim je sa cimetom, može!🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Jagodasti štapići s domaćim kefirom
Zmajica

Jagodasti štapići s domaćim kefirom