Kao iz slastičarne

Staviti kuhati šalicu vode ili šalicu mlijeka, u kuhano dodati maslac, prstohvat soli i miješati dok se maslac ne raspusti.

Smanjiti na laganu vatru i kada smjesa zakipi dodati brašno i intenzivno miješati da se tijesto ne bi zalijepilo za dno lonca i miješati dok ne dobijemo glatko tijesto, a tijesto će se samo početi odvajati od dna lonca.

Kada dobijemo glatko tijesto, ugasiti vatru.

Kad se tijesto ohladilo! dodati prethodno razmućena jaja i dobro izmiksati u glatko tijesto.

Pripremiti nauljen papir za pečenje, izrezati ga na dužinu i širinu oko 10cm (slika!), tuljac ili špricu napuniti tijestom i oblikovati mali krug i na njega istisnuti još jedan krug.

Gnijezda skupa s papirom za pečenje okrenuti naopako (papir mora biti prema gore) i uroniti u lonac na vruće ulje/maslac i pržiti, kad se papir za pečenje odvoji od gnijezda izvadite papir (koji će poslužiti za sljedeće gnijezdo) i još malo popržiti gnijezdo s obu stana do zlatno-smeđe boje, oko 2 - 3 minute.

Ako se papir za pečenje ne odvoji od gnijezda, sami ga nježno odvojite.

Gotova gnijezda izvadite iz lonca i stavite na kuhinjski papir da upije suvišnu masnoću.

Šećeru u prahu dodati 2 - 3 žlice vruće vode, po želji i žlicu iscjeđenog limunovog soka i promiješati.

Time premazati gnijezda i pustiti da se ohlade.