Kapulice su punjene opne crvenog luka (kapule). Dok su špecli obično tijesto s jajima, špageti kako su to radili naši stari.
Kapulice su punjene opne crvenog luka (kapule). Dok su špecli obično tijesto s jajima, špageti kako su to radili naši stari.
Sastojci
Priprema
Vratinu i šunku za pizzu izrežite na tanke sitne kockice. Izmješajte zajedno šunku, vratinu, sitno isjeckan češnjak, krušne mrvice i sadržaj Sombrero mix konzerve. Sve namirnice su gotove i ne treba ih posebno garnirati odnosno pirjati.
Od luka pažljivo odvojite opne. Ja sam prerezao luk po dužini s jedne strane i pažljivo ogulio opnu kako bi dobio lijepo oblikovan "kupić" za punjenje. U vreloj vodi omekanite (blanširajte) opne luka. Stavite luk u tepsiju u kojoj ćete peći.
Opne luka punite s nadjevom.
Od jaja i sitno isjeckanog lista peršina napravite smjesu s kojom prelijte punjene opne luka.
Punjene opne prekrijte s listićima tvrdog sira. Ja sam ga naribao na ribež na otvor za ribanje listića.
Prekrijte tepsiju s alu folijom i stavite u zagrijanu pečnicu na 170 stupnjeva.
Pecite 25 minuta.
Skinite foliju s tepsije i pustite da se jelo zarumeni na istoj tempraturi u pečnici.
Ovako su meni ispale kapulice poslje pečenja.
Špecle kuhajte u kipučoj slanoj vodi prema uputama proizviđaća.
Kuhane špecle ocijedite, malo pouljite i izmješajte s domaćim sviježim sirom.
Posluživanje
Špecle sa sirom poslužite zajedno s kapulicama. Meni domaći sir odgovara s mljevenom slatkom crvenom paprikom pa sam špecle sa sirom posipao s paprikom.
Kako je tebi ispao recept?
4