Kuskus se moze spravljati u bezbroj slanih i slatkih varijanti .
Ovaj neobicni i ukusni slatkis kombinacija je suvog voca, zacina, secera i meda .
Kuskus se moze spravljati u bezbroj slanih i slatkih varijanti .
Ovaj neobicni i ukusni slatkis kombinacija je suvog voca, zacina, secera i meda .
Sastojci
Priprema
Stavite susene kajsije u posudu , dodajte muskat i ostavite da nabubre. Povremeno promjesajte.
U serpi pomjesajte mlijeko , malo cimeta, koricu pomorandze i 40 gr secera slika . Zagrijevajte dok ne provri neprestano mijesajuci. Zatim dodajte kuskus i kuvajte 3 minuta na tihoj vatri neprestano mijesajuci. Izvadite pomorandzinu koru pa dodajte polovinu maslaca i kuvajte jos minut mijesajuci kasikom po dnu da kuskus ne pregori. Sklonite sa vatre, ostavite nekoliko minuta da se prohladi i na kraju dodajte jaja.
Preostali secer kuvajte na laganoj vatri sa kasikom vode da dobijete svijetli karamel . Sipajte ga na dno modle za kuglof i preko toga sipajte kuskus , pritiskajuci i ravnajuci kasikom. Modlu stavite u veci sud sa vodom vidi sliku , ubacite u pecnicu zagrijanu na 180 stepeni C ., i kuvajte na pari oko 30 min. Na kraju izvadite sufle iz rerne , ostavite ga da se ohladi i zatim ga izvrnite na tacnu.
Istopite preostali puter i med u prosulju na tihoj vatri , dodajte ocijedjene kajsije i sjeckani ljesnik i karamelizirajte par minuta. Napunite sredinu suflea vocem , prelijte sirupom i posluzite
Posluživanje
Obavezno posluziti poslije laganog rucka ;-))))) .................
Draga Snezana, Kuskus je tradicionalna Africka hrana, pripremljena iz najkvalitetnijih zrna psenice durum. Bogat je bjelancevinama i mineralnim solima. Posto ima vrlo nizak glikemiski indeks, jela iz kuskusa bogat su izvor energije. Zbog svojih svojstava preporucuje se dijabeticima i svima koji zele zadrzati idealnu tjelesnu tezinu. Kuskus mozemo pripremiti na vise nacina i u razlicitim kombinacijama, od priloga do glavnog jela. Priprema jela sa kuskusom uzet ce nam samo par minuta.. Osnovna sirovina za izradu kuskusa je psenica. Kod mljevenja odstrane se ljuske psenice. Unutrasnji dio melje se. Mjesanjem, vlazenjem i kuvanjem u pari mljevena zrna postanu grudasta. Nakon termicke obrade jela iz kuskusa vrlo su brzo kuvana. Dodatkom razlicitih zacina, u prodaji je Mediteranski, Orjentalni, Meksicki … kuskus. Potrazi ga u prehrambenoj prodavnici …ima sigurna sam…Pozdrav, Mira
Kako je tebi ispao recept?
23