Moj profil

Karamel kocke

188
Karamel kocke

Kakao biskvit,karamel,jogurt-limun krema,karamel krema i čokoladna glazura.Ove kocke posvećujem našoj divnoj Slavi69..♥♥

Kakao biskvit,karamel,jogurt-limun krema,karamel krema i čokoladna glazura.Ove kocke posvećujem našoj divnoj Slavi69..♥♥

Sastojci

Biskvit
100 g glatkog brašna
1 žličica sode bikarbone+1 žličica octa
80 ml vruće vode
100 g tekućeg jogurta
60 g šećera
60 ml ulja
ribana korica naranče
Karamel
200 g kristal šećera
200 ml vrhnja za kuhanje
70 g putera/maslaca
Jogurt krema
2 (300g) dukatos jogurta kolač-limun -med
Karamel krema
Glazura
80 g milka triple caramel
20 g tamne čokolade 74% kakaa

Priprema

1.

Za biskvit u posudu prosijete sve suhe sastojke.

Napravite udubinu u sredini i u to dodajete sve mokre sastojke ,osim vode i octa,to ide na kraju.

Promiksajte na laganoj brzini sastojke da se povežu.

Uljevajte polako vruću vodu uz lagano miksanje.

Na kraju dodajte ocat i promiješajte kratko.

Stavite u pek papir obložen kalup i pecite na 180C-20 minuta.

Kalup je 24 cm okrugli pošto nemam četvrtasti.

Provjerite čačkalicom da li je pečeno.

Ohladite kratko na sobnoj temeraturi,a zatim premjestite u hladnjak.

2.

Za karamel topite prvo 100g šećera u teflon tavi ili tavi sa neprijanjajućim dnom.

Neka bude šira tava.

Kad se šećer počinje lagano topiti polagano dodajete i preostalih 100 g.

Nemojte miješati samo lagano povremeno protresite tavu.

Topite na srednje jakoj vatri.

Kad se karamel napravi tj.otopi sav šećer maknite sa vatre i ulijte 100 ml vrhnja za kuhanje.

Vratite na vatru i miješajte dok se smjesa ne poveže zatim dodajte i ostatak vrhnja i sol.

Kuhajte još kratko na laganoj vatri dok se vrhnje ne poveže.

Maknite sa vatre i ohladite na mlako.

U mlako dodajete pomalo u tri navrata maslac izrezan na kockice.

Ostavite dobiven karamel da se ohladi.

3.

Za jogurt kremu stavite u posudu za miksanje vrhnje za šlag i istucite do srednje čvrstoće.

Dodajte jogurt i na najmanjoj brzini miksate da se smjesa poveže.

To je novi dukatos jogurt i meni je fantazija okusa.

4.

Za karamel kremu u posudu za miksanje izmiksate vrhnje za šlag do srednje čvrstoće i dodate ohlađeni karamel (ostaviti malo karamela za premazati biskvit)koji smo napravili.

Miksate dok se karamel ne poveže.

5.

Za glazuru topite čokolade u vrhnju za šlag.

6.

Slaganje kolača: Na pladanj stavite biskvit koji okrenete da strana na kojoj se pekao bude prema dolje.

Lagano premažite biskvit sa malo toplog mlijekla i ruma,više se bazirajte na stranice.

Kad se mlijeko upije,premažite tanki sloj karamela.

Pričekajte malo pa,premažite jogurt kremu.

Kremu satavljajte lagano žlicom dok ne popunite sve praznine a zatim samo lagano zagladite površinu.

Tako ćete izbjeći da vam se karamel pomiješa sa kremom.

Stavite na hlađenje.

Kad se krema lagano stisne premažite sa karamel kremom.

Stavite na hlađenje.

Napravite glazuru i mlaku preljevate po kolaču.

Ja sam kolač slagala u obruču.radi ravnijih krema i rubova.

Dekorirajte po želji.

  • Kremasti kolaci(7)
  • Karamel(5)
  • Kolači(4)
  • Kremasto(2)
  • Cake-is(1)
  • Jogurt-biskvit(1)
  • Vocni-jogurt(1)
  • Biskvit-cokolada(1)
  • Kremasti kolač(1)

25

Odličan kolač! Posebno me oduševio biskvit. Tako mekan i sočan, a tako jeftin. Ovaj jogurt nisam našla, iako sam obišla puno dućana, pa sam stavila grčki s okusom karamele.

Pravila sinu za rođendan samo što sam ovaj dio sa jogurtom zamijenila sa grančom od bijele čokolade dobro umućenim kad se ohladio...fenomenalan je kolač...

Jogurt krema -bez želatina bude ovako čvrsta ? Izgleda fenomenalno ...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Karamel kocke
mamajac

Karamel kocke