Moj profil
superkemija
29.4.2008.

karamel košarice s čokoladom

227

slatke male košarice

slatke male košarice

superkemija
29.4.2008.

Sastojci

tijesto
300 g glatkog brašna
180 g putra
110 g šećera
za domaće kondenzirano mlijeko
1 l punomasnog mlijeka (3,2%)
300 g šećera
krema
4 dl kondenziranog mlijeka
30 g putra
2 žlice svijetlog meda
glazura
50-80 g čokolade za kuhanje
1-2 žlice ulja

Priprema

1.

s obzirom da kod nas nema kondenziranog mlijeka u konzervi a da ne bi bili prikraćeni za ovakve fine slastice ja sam proučila sve što sam našla da su cure pisale i sklopila neku svoju verziju (najviše vođena cosmo objašnjenjem definicije kondenz. mlijeka)...dakle..

2.

mlijeko i šećer stavite u lonac, kad zakuha malo smanjite ali nek vatra i dalje bude jaka, kuhajte bez brige 45-50 minuta, uz povremeno miješanje.. vidjet ćete kako se smanjuje količina..ukupno se kuha 1h i 20-ak minuta-zapravo treba ukuhat na količinu 4 dl. ja sam nekoliko puta mjerila dok nije bilo to to. pred kraj kuhanja treba se paziti jer je krema već dosta gusta pa treba mješati da se ne lovi za dno! dobijete gustu kremu ..

3.

u toplu kremu dodajte putar i med, mješajte na laganoj vatri da se sve poveže, ne smije zakuhati!

4.

dok se radi krema zamijesite tijesto od brašna, putra i šećera koje se ne lijepi . jednu turu sam pekla u kalupu od muffina a drugu u košaricama , kalupi se ne trebaju mazati, rasporedite tijesto i utisnite u tanjem sloju!!

5.

pecite na 180°C oko 10 ak minuta, dok ne dobiju laganu boju!

6.

u pečene košarice rasporedite vruću kremu ,pa vratite u pećnicu na 3 minute-dok ne vidite da karamel počne raditi mjehuriće. izvadite i ohladite.

7.

kad se dobro ohlade vadite košarice iz kalupa, pomozite si oštrim nožićem-kad se malo odvoji lako idu van !!

8.

otopite čokoladu s malo ulja..

9.

prelijte ohlađene košarice s čokoladnom glazurom i nek se sve dobro ohladi !!

10.

može griz? ;))

Posluživanje

originalni naziv caramel chocolate tarts iz women´s weekly-chocolate 70 wicked recipes
originalno se peče u mini muffin kalupima!!
prefine košarice! jako su slatke,pa tko voli ;))))))

  • KOSARICE(6)
  • Karamel(3)
  • Kondenzirano-mlijeko(3)
  • Sitni kolači(3)
  • Kolači(2)
  • Sitni kolačići(2)
  • Superkemicna(1)
  • Muffinici(1)
  • Muffini(1)

47

Koliko god puta prelistam tvoje recepte, uvijek zapazim nešto novo i pitam se kako mi je promaklo. Odličan recept.🙂

....isprobano....košarice su odlične 🙂

Hvala i tebi Supekemija što si nam omogućila ovaj recept. Sa tijestom sam se nekako snašla- stavila sam 1 razmućeno jaje koje je povezalo smjesu. Dalo se fino razvaljati.  Istina je da karamel kuha duže na laganijoj vatri, a brže je gotovo na jačoj. U riginalnoj recepruri karamele vidjela sam da piše da bi ipak trebalo sporije kuhati.

Ideja: doista je puno bolja zamjena za ekstakt vanilije upravo vanilin šećer BOURBON koji ima komadiće prave vanilije.