Moj profil

Karamel lešnik torta

122
Karamel lešnik torta

Torta je vrlo neobična i po sastojcima i po ukusu, kore su mekane i sočne zbog banana, ananas se vrlo malo oseti kao začin, karamel fil je savršen i sa i bez lešnika, i preko karamel preliv. Posebna torta koja može biti i za posebne prilike kao i za svaki dan. 

Torta je vrlo neobična i po sastojcima i po ukusu, kore su mekane i sočne zbog banana, ananas se vrlo malo oseti kao začin, karamel fil je savršen i sa i bez lešnika, i preko karamel preliv. Posebna torta koja može biti i za posebne prilike kao i za svaki dan. 

Sastojci

Kora (pleh prečnika 22cm)
200ml ulja
3 xl jaja, odvojiti
4 kašike mleka
125g kandiranog ananasa samlevenog u prah
2 bananane oko 215g oljuštenih samleti u blenderu
1 kašičica vanile
280g brašna
2 kašičice praška za pecivo
1/2 kašičice soli
1 kašičica cimeta
Karamel krema
200g karamel bombona
250 ml slatke pavlake mlečne
500g mascarponea
250 ml slatke pavlake mlečne
1 kašičica vanila ekstrakta
opciono u vruće dodati 50 g mlevenih pečenih oguljenih lešnika
Karamel preliv:
1 dl slatke pavlake mlečne

Priprema

1.

Kora:

Svi sastojci sobne temperature.

Prosejati brašno sa praškom za pecivo. 

U drugu posudu sipati ulje, šećer, mleko i žumanca i sve izmešati ručno žicom. 

Banane samleti u blenderu, kao i ananas. Ananas dodati brašnu, a banane tečnim sastojcima.

Žumancima i ostalim sastojcima dodati brašno i polako izmešati špatulom ili drvenom varjačom ručno. Dodati smesi cimet. Posebno umutiti belanca sa malo soli u čvrst šaum. Pažljivo dodati u ostalu smesu prvo kašiku pa iz tri dela. Smesu sipati u pleh  prečnika 22 cm, pek papir samo na dno pleha stranice se ne podmazuju. 

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 165C ventilator rerna ili prilagoditi svojoj rerni, oko 30-40 minuta do tzv. suve čačkalice. Izvaditi iz rerne pokriti krpom i posle 10 minuta skinuti obruč i pek papir, staviti na žicu za hlađenje i ohladiti. Oko 2h. Preseći na 2 mesta da se dobiju 3 kore.

2.

Karamel krema:

Bombone staviti sa 250 ml slatke pavlake i istopiti na šporetu, ohladiti. 250 ml slatke pavlake umutiti u šlag, maskarpone kratko izmutiti sa 3-4 kašike šećera. Slatku pavlaku sa karamelama skroz ohlađenu dodavati kašiku po kašiku mascarponeu, i na kraju ručno umešati šlag od slatke pavlake. Dodati vanilu. Po želji dodati u vruć karamel 50 g mlevenih pečenih oguljenih lešnika.

3.

Karamel preliv:

Šećer istopiti na srednjoj temperaturi, mora biti svetao karamel. Skloniti sa ringle i dodati toplu slatku pavlaku, prvo malo pa ostatak. Vratiti na ringlu uz stalno mešanje dok se karamel ne istopi i bude gust. Skloniti sa ringle i u mlak dodati maslac, dobro izmešati i ohladiti do sobne temperature da bude tečan da se može preliti torta a da je hladan.

4.

Slaganje torte:

Na tanjir za posluživanje stavite koru, pa karamel kremu, koru, karamel kremu, koru karamel kremu i na kraju preliti sa karamel prelivom. Posuti sa usitnjenim pečenim i oguljenim lešnicima. Ostaviti da se ohladi 5 sati ili preko noći.

5.

NAPOMENA:

-U filu možete i bez šećera, ili umesto šećera dodati med 

- kore se ne natapaju jer su mekane i sočne 

- karamel bombone su Pionir

- banane su zrele

  • Torte(5)
  • Karamel(2)
  • Mascarpone(1)
  • Banane(1)
  • Ananas torta(1)
  • Karamel-krema(1)
  • Karamel-ljesnjak(1)
  • Banana-torta(1)
  • Ljesnjaci(1)

27

Jovana hvala, ja koristim testericu ovakvu, možeš da nožem zarežeš okolo torte 1cm, pa onda isečeš. 🙂 Neko ima onaj veliki nož za hleb, pa isto se zaseče okolo pa se iseče onda celom dužinom. 🙂 Nadam se da sam pomogla. 🙂

Interesuje me kako ja nestrucna da presijecem koru na 3 dijela, a da to bude ravnomjerno? Svaki put izbjegavam taj nacin, pa pecem 3 kore i to onda traje beskonacno. Inace, torta je savrsena, svaka cast!

nakon 50 minuta nikako nije smjela biti baš tako nepečena,ali što je tu je.Žao mi je,baš sam joj se veselila,ali iskoristit ću ja ovo što je ostalo,moram smisliti kreaciju👋.

Nisam ovo napisala kao kritiku nego

više da možda drugi obrate na to pozornost

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kasandra
angelina1979

Kasandra