Svaka pokrajina u Italiji ima nacin spremanja karbonare, neko sa povrcem neko sa sunkom, slaninom ili prsutom, pa eto i ja u Beogradu imam neki svoj nacin, mozda vam se svidi!
Svaka pokrajina u Italiji ima nacin spremanja karbonare, neko sa povrcem neko sa sunkom, slaninom ili prsutom, pa eto i ja u Beogradu imam neki svoj nacin, mozda vam se svidi!
Sastojci
Priprema
Spagete skuvati u dosta vode, dok se kuvaju spremite sos;
Slaninu iseci na kockice i proprziti na malo putera, kad porumeni izvaditi je i saviti praziluk da se dinsta, dodavati po malo vode da dobije kremkast sastav, na kraju dodati slaninu i skloniti sa strane,
Dva zumanca i jedno celo jaje ulupati, dodati pavlaku 0,5 decil.konjaka ili vinjaka, a ako nemate moze i pivo, /alkohol stavljam da bi ziva jaja dobila drugaciji miris/, 2 kesice parmezana, seckan persun i beli luk, zaciniti po ukusu, to sve dobro umutim.
Skuvane spagete procedim, dodam puter, u tople odmah sipam sos od jaja i pavlake, dobro promesati i odozgore prelijem sa slaninom i lukom.
Carbonara se radi bez vrhnja, samo dimljeni obraz, ili ako nema panceta,jaja, ribani sir , dosta papra i špageti.
Karbonara je italijansko jelo koje se sprema na vise nacina zavisi u kom delu Italije se nalazite, imam zeta italijana izvrsnog kuvara,a posto zivim u Srbiji spremila sam je po ukusu moje porodice a volela bi da neko napise original
Kako je tebi ispao recept?
9