Moj profil

Karpatka

60 minuta
177
Karpatka

Karpatka je tradicionalni poljski desert. Fina krema od vanilije između dvije kore. Kore se u biti rade isto kao i tijesto za profiterole (princeske) ili eklere. Ja sam dodala još neke sastojke da ga "pomodernim". Zove se karpatka jer se na kraju posipa sa šećerom u prahu, a pošto je tijesto za profiterole napuhnuto i neravno kolač liči na vrhove Karpata prekrivene snijegom. Jaaaako fino i jednostavno za napraviti. :)

Karpatka je tradicionalni poljski desert. Fina krema od vanilije između dvije kore. Kore se u biti rade isto kao i tijesto za profiterole (princeske) ili eklere. Ja sam dodala još neke sastojke da ga "pomodernim". Zove se karpatka jer se na kraju posipa sa šećerom u prahu, a pošto je tijesto za profiterole napuhnuto i neravno kolač liči na vrhove Karpata prekrivene snijegom. Jaaaako fino i jednostavno za napraviti. :)

Sastojci

za
Tijesto
1 šalica vode
1/2 šalice maslaca
1/4 žličice soli
1 žlica šećera
1 šalica brašna
1/2 žličice praška za pecivo
Krema
4 šalice mlijeka
1 šalica šećera
5 žlica Gustina
2 žličice ekstrakta vanilije
20 dkg maslaca
jagode i tayberry po želji

Priprema

Tijesto
1.

Voda, maslac, sol i šećer se zagrijavaju na laganoj vatri. Kada se maslac potpuno otopi smjesa se skine sa vatre i umješa joj je brašno. Tada se vrati na laganu vatru i mješa dok se ne dobije glatka kugla.

2.

U dobivenu smjesu se umiksaju cijela jaja jedno po jedno.

3.

Smjesa se podjeli na dva djela. Može se peći u klasičnom kalupu za tortu ili plehu srednje veličine.

Kore se peku oko 25 min na 200°C. Pećnica naravno prethodno zagrijana.

Krema
1.

U zdjeli ili shakeru se izmješa 1 šalica mlijeka sa brašnom i gustinom, žumanjcima, kokosom i ekstraktom vanilije. 

2.

Preostale 3 šalice mlijeka se kuhaju sa šećerom.

3.

Kada mlijeko zavri ulije mu se prethodno napravljena smjesa i mješa se dok se ne dobije gusta krema, kao puding.

4.

U hladnu kremu se umješa omekšali maslac.

5.

Na jednu koru stavite pola kreme pa poslažite voće po želji ( ja sam koristila jagode i tayberry).

Na voće ide drugi dio kreme i poklopi se drugom korom.

6.

Gotovu Karpatku stavite na hlađenje u hladnjak.

Posluživanje

Prije posluživanja Karpatke obilno ju pospite šećerom u prahu kako biste postigli efekt Karpata prekrivenih snijegom. Možete ju poslužiti samostalno ili uz kavu i čaj. :)

  • Kremasti kolaci(4)
  • Karpatka(3)
  • Pastry-cream(1)
  • Isprobati-desert(1)
  • Isprobati-obavezno(1)
  • Jednostavni-desert(1)
  • Princes-krofne(1)
  • Vanil-krem(1)
  • Vocna(1)

22

Oprostite Bude li taj kolac dobar i nakon tipa dan ili maksimalno dva ili? Hvala

>Salica je od koliko mililitara?

Ja koristim kalup promjera 24cm :)

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Splitska torta
coolinarika

Splitska torta