Moj profil

Katmer pita

22
Katmer pita

Katmeri su turska tradicionalna jela od tijesta koja su karakteristična po načinu slaganja i formiranja pita i peciva , a koji u konačnici imaju cilj da se "listaju", tj da mu se vide slojevi te pomalo liče na cvijet, Mogu biti i slatki i slani, mogu se praviti od vodenog ili dizanog tijesta, sa sirom ili pistacijama. Na bezbroj načina i sa raznim dodacima ili bez njih, jednako su ukusni i primamljivi.

Katmeri su turska tradicionalna jela od tijesta koja su karakteristična po načinu slaganja i formiranja pita i peciva , a koji u konačnici imaju cilj da se "listaju", tj da mu se vide slojevi te pomalo liče na cvijet, Mogu biti i slatki i slani, mogu se praviti od vodenog ili dizanog tijesta, sa sirom ili pistacijama. Na bezbroj načina i sa raznim dodacima ili bez njih, jednako su ukusni i primamljivi.

Sastojci

Oko 400 gr brašna
šolja mlijeka ( 2,5 dcl)
čajna kašikicu soli
100 gr otopljenog maslaca
2-4 kašike ulja
žumance za premazivanje

Priprema

1.

Zakuhati tijesto od: 

Oko 400 gr brašna,
šolju mlijeka ( 2,5 dcl)
čajne kašičice solie

2.

Odmoriti tijesto oko 15 minuta. Zatim ga razdvojiti na dva jednaka dijela, oblikovati i ponovo ga ostaviti da odmara oko 10-15 min.

3.

Razviti jednu kuglu što tanje oklagijom, ne pretanko kao za ostale pite, premazati je otopljenim maslacem (možete dodati i malo ulja) i saviti je u oblik paketića, preklapajući sa svih strana.

Na isiti način razviti i drugu jufku i u nju umetnuti pru i preklopiti je na isti način. 

U videu možete pogledati cijeli postupak. 

VIDEO: https://www.youtube.com/watch?v=TA0esIEAYkou

4.

Zajedno ih razvaljati još malo i premazati umućenim žumancem.

Pitu zarezati skalpelom duboko na više mjesta (pogledati video) I peći je oko 35 min na temp od 180 C

Posluživanje

Služiti je sa dinstanom teletinom ili nekom salatom ili namazom.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)