Moj profil

"Katmer pita sa mesom"

60 minuta
62
"Katmer pita sa mesom"

Katmer je skup razvucenih kora koje se stavljaju jedna na drugu. Svaka razvucena kora maze se topljenim maslacem. Za pripremu pite potrebna su dva katmera, jedna kao donja i druga kao gornja kora, a izmedju njih se stavlja nadjev. U ovom slucaju kao nadjev je proprzeno mljeveno telece meso.

Katmer je skup razvucenih kora koje se stavljaju jedna na drugu. Svaka razvucena kora maze se topljenim maslacem. Za pripremu pite potrebna su dva katmera, jedna kao donja i druga kao gornja kora, a izmedju njih se stavlja nadjev. U ovom slucaju kao nadjev je proprzeno mljeveno telece meso.

Sastojci

za
Za tjesto potrebno je
odredjena kolicina mlake vode
po ukusu soli
Za nadjev potrebno je
700 gr teleceg mljevenog mesa
4 srednje glavice crnog luka
50 gr maslaca
1 supena kasika dodatak jelima
po ukusu soli i mljeveni crni biber
Za premazivanje kora potrebno je:

Priprema

1.

Od 900 gr brasna, soli i mlake vode zamjesiti tjesto kao za sve pite - srednje cvrstoce. Preostalo brasno koristiti za izradu pite. Posudu pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se tjesto odmori oko 30 minuta.

2.

U medjuvremenu proprsiti mljeveno meso.

Na tihoj vatri na maslacu staviti da se meso przi, dodati malo mlake vode i pomjesati. Poklopiti za kratko. Dodati crni luk sitno isjecen ili isjecen na elektricnu sjeckalicu. Dodati "Vegetu", mljeveni crni biber i posoliti po ukusu. Prziti, uz povremeno mjesanje, dok ne ispari sok koji je ispustio crni luk. Ostaviti da se nadjev malo ohladi. Da bi skratili vreme pripreme pite nadjev mozete proprziti dan ranije!

3.

Tjesto iztuciti  na pobrasnjenu povrsinu. Podjeliti na dva djela. Prvi deo ponovo podjeliti na 10 loptica, a drugi na 12 loptica. Od 10 loptica napraviti donju koru - donji katmer a od 12 loptica napraviti gornju koru - gornji katmer. Kore razvuci  kako je prikazano u receptu. i svaku izmedju namazati jednom supenom kasikom topljenog maslaca.

Kako mignnone radi katmer po bakinom receptu mozete vidjeti ovde

4.

Donji katmer postaviti unutar cetvorougaone tepsije unapred namazanu maslacem. Krajeve dobro poravnjati. Ravnomerno nadjevati nadjevom od mesa. Razvuceni gornji katmer treba  da bude za 3 cm veca od tepsije. Kada se postavi na nadjev kora mora da da je izvan tepsije kako je prikazana na slici.

5.

Jedan kraj malo povuci prema unutar tepsije, spojiti sa donjom korom.

6.

Nastaviti tako do odredjenog rastojanja.

7.

Koru malo vise povuci i napraviti falticu. Malo pritisnuti da se zaljepi donju koru. Nastaviti sa ravno spojenje kore.

8.

Na odredjeni razmak napraviti drugu falticu, pa ravan razman, pa trecu falticu, ..., i tako redom dok se sva kora ne postavi unutar tepsije.

9.

Na kraju ostaviti mali orvo kroz koji duvate,

10.

(kao kad duvate balon) i brzo spojite otvor.

11.

Krajeve uvrnuti kao kod svake pite.

12.

Laganim pokretima, uvjek pazaci da se katmer ne izbusi, po falticama nabrate gornji katmer

13.

Nabrati i sredinu.

14.

Kada je nabrana i kada su krajevi gotovo uvrnuti

15.

posuti preostalim topljenim maslacem.

16.

Peci u unapred zagrejanu rernu na temperaturi od 250 *C dok porumeni. Prilikom pecenja smanjiti toplotu rerne.

17.

Gotovo pecenu za kratko pokriti kuhinjskom krpom.

18.

Isjeci i ...

19.

...posluziti uz jogurt. Uzivati!

Posluživanje

Posluziti uz jogurt, kiselo mlijeko ili dzadziki.

  • Katmer-pita(2)
  • Pite(2)
  • Slane pite(1)
  • Azraavdic-isprobala(1)
  • Cocochanel-isprobala(1)
  • Valerija10-isprobalno(1)
  • Pite-sa-mesom(1)
  • Kore-meso(1)
  • Pita(1)

28

Irenche: Hvala ti puno na pohvalama. Jedno malo cose moze se sfercovati i na dijeti 🙂😉

pita izgleda za 10+...a ja na dijeti, ajmeeeeeee

🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kiymali pide – turske pogacice s mesom
ciciban

Kiymali pide – turske pogacice s mesom