Ovo je kolač koji moja majka sprema već barem 30 godina, i svi ga jako volimo. Jednostavan je za spremiti, a lagan i osvježavajući za jesti... Ja sam ga spremio prvi put (ne i posljednji).
Ovo je kolač koji moja majka sprema već barem 30 godina, i svi ga jako volimo. Jednostavan je za spremiti, a lagan i osvježavajući za jesti... Ja sam ga spremio prvi put (ne i posljednji).
Sastojci
Priprema
Krema od žumanjka
U žumanjce se stavi 6 žlica šećera, malo ruma i izribana korica limuna. Dobro se mikserom izmuti, doda 5 žlica brašna i vanilin šećer te ulije u kipuće mlijeko i malo prokuha stalno mješajući.
Krema od bjelanka
U bjelance se stavi 8 žlica šećera i tuče na pari, dok se ne dobije snijeg od bjelanka. Ja sam to napravio mikserom.
Slaganje u tepsiju
U tepsiju se poslaže red Petit Beurre keksa, zatim izlije krema od žumanjka, opet red keksa pa krema od bjelanka. Na to se izriba tamna čokolada ili pospu čokoladne mrvice.
Za kraj...
Kolač je potrebno ostaviti u hladnjaku barem 5-6 sati, a najbolje preko noći, kako bi keksi upili dio tekućine.
NAPOMENA: Koristio sam okruglu tepsiju jer mi drugo nije bilo pri ruci, pa sam morao lomiti kekse, dakle najbolje slagati u klasičnoj tepsiji četvrtasta oblika. Ukoliko volite slađe kolače, slobodno dodajte malo više šećera.
Kako je tebi ispao recept?
1