Keksici "jaje na oko"

Indijski orah samljeti u masini ili blenderu. Dodati brasno, secer u prahu i 2 zumanca, zatim dodati maslac pa zamijestiti tijesto. Ostaviti ga na hladnom oko 30 minuta.

Ukljuciti rernu na 180°. U kalup za pecenje staviti parce pek-papira. Od tijesta za keksice odvajati male loptice velicine oraha pa ih malo spljostiti prije nego ih stavite na kalup. Onda ivice malo izvuci (da podsjecaju na oci). U svaki keksic napraviti malo udubljenje (ja koristim drvenu kasiku). Ovakve keksice peci oko 13-15 minuta, u zavisnosti od velicine. Na jos tople keksice staviti u svako udubljenje po kasicicu marmelade lemon curd. Ohladjene keksice "napuderisati" secerom u prahu. Cuvati kao i svake kekse u limenoj kutiji, tako ostaju duze svjezi.