Moj profil

Kelj varivo kako ga kuha moja majka

53
Kelj varivo kako ga kuha moja majka

Mirisi i okusi djetinjstva, pišem da ne zaboravim a i vama se možda svidi.

Mirisi i okusi djetinjstva, pišem da ne zaboravim a i vama se možda svidi.

Sastojci

1/2 velike glavice kelja
oko 70dkg krumpira
2 češnja češnjaka
1 žlica masti, ulja
1 žlica brašna
1 čajna žličica mljevene paprike

Priprema

1.

U kipuću vodu staviti krumpire na kocke i mrkve da se kuhaju, posoliti.

Za to vrijeme narezati kelj na kocke i par preliti vrelom vodom.

 Kad je krumpir kuhan 65% dodati ocijeđeni kelj i zapršku koju smo pripremili između kuhanja krumpira i dodavanja kelja.

Ostaviti da lagano kuha dok se krumpir i kelj ne skuhaju, dodati bibera i soli po potrebi.

Meso, slano ili kobasice ili hamburger dodajte varivu skoro pa napočetku.

2.

Lagana zaprška

U tavicu staviti mast i na otopljenu brašno, lagano miješati i pustiti da dobije malo boje, dodati nasjeckani češnjak i pustiti da samo zamiriši te odmah dodati papriku. Sve promiješati i sa time u lonac sa krumpirom i keljom

3.

Probala sam razna variva od kelja ali ovo mi je najbolje i cijela kuća mi fino miriše na češnjak koji se preprži na malo zaprške (inaće nikad ne stavljam zaprške nego miksam povrće ali ova solucija tu ne drži vodu). Čak i moj Vito veli da se šire miomirisi a kad vidi da je kelj okrene očima.

Uz to poslužite, slano meso, kobasice ili kao mi iz djetinjstva faširance.

  • Kelj(5)
  • VARIVA(1)
  • Povrce-kelj(1)
  • Varivo-kelj(1)
  • Tajo-is(1)
  • Isprobano(1)
  • Kelj-razno(1)

14

Ja to radim malo drugacije. Ne volim u zaprske stavljati brasno a i retko zaprzavam ista. No kelj odvojim list po list, isecem koren jer mi je fuj, ubacim u kipucu vodu na dva min, izvadim na dasku, ugrubo prerezem nozem par puta. Takodje obarim krompir na kockice. U medjuvremenu stavim u serpu kasiku masti, ubacim usitnjeni cesnjak, malo preprzim, dodam kasiku mlevene paprike, zalijem sa jednom soljom vruce vode, ubacim pola kockice za supu od povrca i ubacim kelj i krompir. Pustim da se fino ukrcka i ispari voda i onda zacinim. Sad vec mesecima jedem to samo na maslinovom jer sam vec dugo na dijeti i nije isti ukus ali je i tako fino.

Tihaljina i ja sam tako radila, zdravije je definitivno, ali nikad na taj način nisam mogla dobiti isti mamin okus 😉 i češnjak nikad nema takvu aroma ako ga se samo kuha 👋

zapršku nikada ne radim,stavim koji krumpir više i pred kraj kuhanja samo ga žlicom zgnječim,ne sve već samo par da daju gustoću čorbici

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Klasični Kelj na Varivo
Milicza

Klasični Kelj na Varivo

Recepti koji koriste slične sastojke

ćorava musaka
vladimira12

ćorava musaka