Moj profil

Keske

81
Keske

Starinsko jelo koje svi volimo:)

Starinsko jelo koje svi volimo:)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1/2 pileta
300 gr. stupane psenice(bungur ili bulgur)
3 kasike maslaca
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Psenicu potopiti u vodu i ostaviti preko noci a sutradan procijedite.

2.

Pile izrezati na komade i poredati preko psenice. Poprskati preko sa jednom kasikicom soli.

3.

Sve zaliti sa vodom (ide jedna mjera psenice dvije vode)tako da Vam fino prekrije meso. Malo prodrmajte serpu da se sastojci sjedine i stavite da uzavrije.

4.

Kada prokuha smanjite, prekrijte serpu poklopcem i ostavite jedan sat da se kvrcka.

5.

Keske dok vri ne mijesajte.

6.

Kada nestane vode i kada se meso raspadne, keske dobro promijesajte sa drvenom kasikom. Na taj nacin se kosti izdvoje od mesa.

7.

Odstranite kosti i jos jednom dobro promijesajte.

8.

Keske mozete odmah servirati ili dobro ohladjeno pohranite u frizider.

9.

Prilikom serviranja keske se obavezno zacvrkne (koristim izraz koji se od davina upotrebljavao) tj. masti se.

10.

Maslac rastopiti, dobro zagrijati i u njeg dodati jednu malu kasikicu aleve paprike a zatim presuti preko kesketa. Moze se i ekstra aleve paprike staviti.

Posluživanje

Ovo jelo je porijeklom iz Crne Gore, prave ga i na Istoku, malo drugacije ali pod istim nazivom KESKE. Prije se keske pravilo od stupanog (izlomljenog na pola) jecma, sa domacom kokosi i uz obavezno “zacvrkavanje” sa domacim maslom.

  • Piletina(3)
  • Meso(2)
  • Brankai-probala(1)
  • Mirali-za-isprobati(1)
  • Pileće meso(1)
  • Glavno jelo-piletina(1)
  • Pilece-curece(1)
  • Pilav-jecam(1)
  • Bungur(1)

30

moram probati , ne znam za ovaj recept...

Prvi put pravim ovo jelo, jako nam se dopalo.😋Radujem se da sam otkrila ovaj recept!

arma ovako je i moja mama pravila, meni nesto laksi moj nacin

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Delikatesni premaz za Božićnu pernatu avijaciju :)
tajana76

Delikatesni premaz za Božićnu pernatu avijaciju :)