Moj profil

Kesten kocke

90 minuta
260
Kesten kocke

Kesten -  omiljena jesenska namirnica, u mojoj kuhinji omiljen kao kesten-pire, pita od kestena ili kocke uz obavezno slatko vrhnje...

Mjere za ove kocke su za tepsiju veličine 20x36 cm

Kesten -  omiljena jesenska namirnica, u mojoj kuhinji omiljen kao kesten-pire, pita od kestena ili kocke uz obavezno slatko vrhnje...

Mjere za ove kocke su za tepsiju veličine 20x36 cm

Sastojci

za
150 grama šećera
150 grama kesten pirea (nezaslađenog)
Krema
350 grama kesten pirea
1 žlica ruma
Glazura
100 grama čokolade
4 žlice ulja

Priprema

1.

Bjelanjke miksati u čvrsti snijeg, postepeno dodavati šećer, zatim brzinu miksera smanjiti na najmanju i lagano umiješati žutanjke, brašno pomiješano sa praškom za pecivo i na kraju kesten pire.

2.

Smjesu podijeliti na dva jednaka dijela i svaki posebno peći na papiru za pečenje ne dulje od 6-7 minuta na temperaturi 180 stupnjeva.

Doduše, može se tijesto ispeći najedamputa i tada vodoravno prerezati ali meni je lakše i jednostavnije peći svaki za sebe.

3.

Za kremu miksati omekšani maslac i kad postane pjenasti dodati šećer u prahu, rum i kesten pire.

4.

Slatko vrhnje izmiksati u šlag uz dodatak instant (fix) želatine - svakako preporučam staviti želatinu jer će se šlag razvodniti osim ako nije biljnog porijekla (Hopla, Hola i sl).

Ja preferiram slatko vrhnje životinjskog porijekla.

5.

Kolač slagati: kora

                    polovica slatkog vrhnja

                    krema od kestena

                    druga polovica slatkog vrhnja

                    kora

                    čokoladna glazura

6.

Čokoladu otopiti na pari, dodati ulje i preliti po kolaču.

Posluživanje

Kolač ohladiti u hladnjaku ali prije posluživanja ostaviti barem pola sata na sobnoj temperaturi, biti će puno ukusniji.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima