Moj profil

Kibe

90 minuta
45
Kibe

Kibe je popularan brazilski snack na libanonski način. Meso u kombinaciji s bulgurom, mirisni začini poput cimeta i muškatnog oraščića, a s dipom od avokada - okusna fantazija. U originalnoj recepturi ide govedina, a ja sam radila s puretinom.

Kibe je popularan brazilski snack na libanonski način. Meso u kombinaciji s bulgurom, mirisni začini poput cimeta i muškatnog oraščića, a s dipom od avokada - okusna fantazija. U originalnoj recepturi ide govedina, a ja sam radila s puretinom.

Sastojci

za
Za nadjev
3 žlice maslinovog ulja SMS
½ žličice mljevenog cimeta
2 žlice svježeg peršina ili 1 žlica sušenog
Za kibe
400 ml vode
120 g bulgura
½ žličice sušene majčine dušice ili 1 žlica svježe nasjeckane metvice

Priprema

Za nadjev
1.

Na maslinovom ulju popecite pola nasjeckanog luka uz dodatak cimeta i muškatnog oraščića. Kad luk postane staklast dodajte mljevenu puretinu.

2.

Pirjajte dok meso ne bude gotovo, a na kraju posolite, poparite i umiješajte peršin. Ostavite sa strane.

Za kibe
1.

U kipuću vodu dodaje povrtnu kocku i pustite da se rastopi. Prelijte preko bulgura i ostavite da stoji 30 minuta.

2.

Ocijedite bulgur u cjedilu na način da ga pritisnete s vanjskom stranom žlice kako bi ocijedili višak tekućine.

3.

Stavite bulgur u zdjelu sa sirovom mljevenom puretinom, nasjeckanim lukom i majčinom dušicom. Sve dobro začinite solju, paprom i kurkumom. Dobro izmiješajte kako bi mješavila dobila vrlo glatku strukturu.

4.

Uzmite smjesu s bulgurom veličine marelice i pritisnite je na dlan tako da je stanjite u oblik manje palačinke.

5.

Na to stavite žlicu pirjanog nadjeva i dobro zatvorite krajeve oblikujući kibe (ovdje jako pomažu vlažne ruke). Stavljajte oblikovane kibe na papir za pečenje.

6.

Kibe pecite u dubljem ulju okrećući ih s obje strane kako bi dobile zlatnosmeđu boju (oko 5 minuta).

7.

Napomena:

Bilo bi dobro kada bi obje smjese (kuhanu i nekuhanu) ohladili nekoliko sati, jer ćete na taj način bolje oblikovati kibe.

Posluživanje

Kibe su fantastične uz osvežavajući dip od avokada. Radila sam s 1 avokadom, 1 rajčicom (bez kožice i sjemenki), 50 ml juhe, sokom od pola limete i 1 jogurtom. Začiniti prema ukusu.

  • Bulgur(4)
  • Puretina(2)
  • Mljeveno meso(2)
  • Za-isprobati(1)
  • Curetina(1)
  • Mljeveno(1)
  • Brazil(1)

15

Da to je marka ulja. Naravno da može bilo koje maslinovo ulje. 🙂

Molim te reci mi kakvo je to maslinovo ulje SMS? Jel to neka marka ili? Pretpostavljam da jest...mogu li koristiti bilo koje maslinovo ulje? Hvala ti....

Aledomacica, svakako javite dojmove. 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Leipzigški oslić
missha

Leipzigški oslić

Recepti koji koriste slične sastojke

Salata od bulgura sa brokolijem i divljim lukom
maslinka

Salata od bulgura sa brokolijem i divljim lukom