Kiflice

Pomiješajte u šerpi mlijeko s istom količinom vode (300 ml) i malo soli i stavite da provrije.

Krumpir ogulite i narežite na komadiće pa stavite kuhati u mlijeku i vodi, otprilike 15-20 minuta ovisno o veličini komadića krumpira.

Odvojite 2 žlice tekućine i ostavite da se umlači, krumpir procijedite.

U umlačenoj tekućini koju ste odvojili rastopite kvasac.

Stavite prosijano brašno u zdjelu, dodajte krumpir protisnut kroz tijesak, kvasac, šećer, otopljeni i prohlađeni maslac, malo razmućena jaja.

Najprije drvenom žlicom, a zatim rukama zamijesite glatko i elastično tijesto. 

Ja sam prvo dodala 300 g brašna, a poslije dodavala ostatak po potrebi dok nisam dobila glatko, podatno tijesto koje se ne lijepi.

Stavite tijesto u čistu pobrašnjenu zdjelu, pokrijte i ostavite u isključenoj i zatvorenoj mikrovalnoj ili običnoj pećnici da se diže 1 sat.

Kratko premijesite tijesto i razvaljajte ga na otprilike 5 mm debljine.

Izrežite tijesto na kvadrate (8x8 cm) ili na trokute (visine 8-10 cm)- od kvadratnih dijelova tijesta dobit ćete debeljuškaste, a od trokutića mršavije kiflice.

Nafilujte ih po želji i smotajte u kiflice (kvadratiće motajte počevši od jednog kuta, trokute od donje stranice)

Stavljajte kiflice na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite ih da se dižu 30 minuta.

Prije nego ćete ih staviti peći, premažite ih s malo otopljenog maslaca.

Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite kiflice 15-ak minuta.

Pospite ih šećerom u prahu.