Kiflice - pahuljice

Od navedenih sastojaka uobičajeno zamijesiti ne pretvrdo tijesto. Pokriti PVC folijom i ostaviti tek toliko da kvasac počne da radi (oko 15 min).

Izvaditi iz posude, prebaciti na brašnom posutu radnu površinu i oklagijom razvaljati tijesto u oblik velikog pravougaonika, debljine 3-4 mm. Premazati polovinom razmekšalog margarina i tijesto zamotati u pravougaoni rolat (ovo je novi geometrijski oblik ;) ). Krajeve rolata preklopiti prema unutrasnjosti, a onda jos jednom, tako da tijesto izgleda kao knjiga. Odmah zatim tijesto jos jednom razvuci, premazati četvrtinom margarina, preklopiti, pokriti folijom i ostaviti bar 15 minuta u hladnoj prostoriji, jer je sada zilavo i treba malo vremena da kvasac opet razabere teijesto. Ne predlazem stavljanje tijesta u frizider, mnogo se lakse radi s njim ako se stavi npr. u sobu koja se ne grije.

Tijesto razvući oklagijom i treći put, premazati preostalim margarinom, preklopiti, uviti u foliju i ostaviti u hladnoj prostoriji 1 sat.

Nakon toga tijesto razvuci u pravougaonik, debljine do 5mm, narezati kocke (najbolje skalpelom, da se listići ne bi slijepili), svaku kocku dijagonalno podijeliti tako da se dobiju trouglovi i puniti filom po želji (slanim ili slatkim).

Formirati kiflice, premjestiti ih u pleh na kome je pek papir, prekriti folijom i ostaviti još pola sata da nadolaze.

Rernu zagrijati na 250 stepeni, važno je da bude vrela, da bi se kiflice listale.

Kiflice sada premazati umućenim jajetom, posuti sjemenkama lana i susama (za slanu varijantu) i peći dok ne porumene.