Kiflice s pršutom, vrhnjem i sirom

Na štednjaku malo smlačiti 2,5 dl  mlijeka, a potom unutra nakidati 1,5 svježi kvasac i ostaviti 10-ak minuta.

U veću zdijelu staviti dvije trećine brašna, dodati po 1 žličicu soli i šećera, te preliti mlijekom s kvascem.  Lagano promiješati rukom koliko ide, pa potom dodati 2,5dl ulja i 2,5dl mineralne vode. Nakon toga tijesto dobro izmiješati rukom dok ne postane homogeno i dok se ono samo ne počne odvajati od stijenki zdjele. (Po potrebi dodavati još pomalo brašna ovisno koliko želite da vam tijesto bude suho ). Pripremljeno tijesto ostaviti poklopljeno ili prekriveno krpom 45 minuta do sat vremena da se podigne.  Za vrijeme dok se tijesto diže šnite pršuta isjeći na 3 dijela, a gaudu u štapiće dužine 3cm i debljine 0,5cm, te tako pripremljene štapiće sira omotati pršutom.

Nakon što se tijesto podiglo, izvaditi ga iz zdjele, te ga na pobrašnjenom stolu premijesiti i podijeliti na 3 podjednaka dijela, te potom razvaljati u krug.  Svaki krug isjeći na 8 podjednakih trokuta.

Na širi dio svakog trokuta tijesta staviti i razmazati malo kiselog vrhnja (naglasak na "malo" jer ukoliko pretjerate vrhnje će vam curiti van prilikom motanja i pečenja), ta staviti jedan štapić sira omotan pršutom, zarolati i lagano saviti u oblik kiflice pazeći pritom da krajevi budu dobro zatvoreni kako rastopljeni sir ne bi izišao van za vrijeme pečenja.

Na dno pleha (tepsije) staviti masni papir za pečenje (umjesto toga možete i pleh premazati margarinom, ali jednostavnije je s papirom), premazati ih razmućenim žumanjkom s malo vode, te posipati sezamom.

Staviti u dobro zagrijanu pečnicu i peći na temperaturi 200-220 stupnjeva 20-ak minuta (dok kiflice odozgo lijepo ne porumene).