Sastojci
Priprema
U mlako mleko staviti razmirvljeni kvasac sa medom i ostaviti da kvasac nadođe. Pomešati sve 4 vrste brašna, napraviti udubljenje, pa dodati nadošao kvasac. Dodati ulje, so i kim i zamesiti homogeno i elastično testo. Oblikujte loptu, pokrijte i ostavite na sobnoj temperaturi da testo nadođe 30 minuta.
Otkidati parče testa, rastanjiti u elipsu, stavljati po 1-2 kašičicu fila od sira i oblikovati kiflice.
Slagait ih na pleh na koji ste stavili papir za pečenje ili trajnu pekarsku foliju. Napravljene kiflice ostaviti da na sobnoj temperaturi narastu.
Kada su kiflice narasle premazati ih viljuškom umućenim jajetom, posuti susamom i peći u zagrejanoj rerni na 200°C 25 minuta.
Fil od sira: izmrviti sir i dodati 2 kašike kisele pavlake. Dobro promešati.
4