Kiflice sa surutkom

Kvasac rastopiti u šolji mlake surutke, staviti malo šećera i brašna i ostaviti da naraste.U dublju posudu sipati ostatak surutke, jednu kafenu kašikicu soli, jednu šoljicu ulja, dve velike kašike šećera, kilogram brašna i zamesiti sa kvascem.Prekriti i ostaviti testo da se odmara 20 minuta.Kada je testo nadošlo podeliti ga na 10 jednakih loptica i ostaviti da narastu.(oko 1 sat).Zatim svaku lopticu premesiti 3 puta i odvojiti po pet loptica.Svaku rastanjiti u krug(oko 20 cm).i narendati margarin i slagati jednu na drugu.Površina pete ostaje prazna.Postupak ponoviti i sa drugih pet loptica.Razviti zatim dve velike okrugle kore i svaku seći na 16 jednakih delova.Rolati kiflice pa staviti u podmazani pleh i ostaviti još neko vreme da nadođu u plehu.Pred pečenje kiflice premazati uljem i posuti sa krupnom soli, kimom i susamom.