Svako ima svoje omiljene kiflice a kod nas su ove. Pravim ih vise od 40 godina po istom receptu koji sam dobila od mame moje najbolje drugarice Lence. Broj recepata za kiflica je ogroman pa se nadam da ce se nekome i ovaj recept svideti.
Svako ima svoje omiljene kiflice a kod nas su ove. Pravim ih vise od 40 godina po istom receptu koji sam dobila od mame moje najbolje drugarice Lence. Broj recepata za kiflica je ogroman pa se nadam da ce se nekome i ovaj recept svideti.
Sastojci
Priprema
U malo toplog mleka, oduzeto od kolicine mleka za recept, rastvorite kvasac, dodajte kasicicu secera i nekoliko kasicica brasna. ostavite na stranu da zapeni.
Prosejano brasno stavite u duboku vanglu. napravite udublenje i stavite sol, nadoslog kvasca, lagano razmucena jaja, mleko i ulje. Zamesite testo koje se nece lepiti na rukama.
Gotovo testo podelite na 6 jednakih delova.
Pokrijte ih prozirnom folijom i ostavite da odmore oko 10-tak minuta.
Od svake kugle razvlaci se kora. Ako vam lepi na radnom stolu posipite sa gustinom i razvlacite sto moze tanje. Namazite celu koru sa puterom ili margarinom, preklopite kao na slici,ostavite na stranu i pokrijte folijom. Kad ste zavrsili sa svim kuglama, pocnite sa razvlacenjem prvo napravljenog kvadrata. Ako imate vremena ostavite da malo odmore da se kvadrati lakse razvuce u okruglom obliku. Prvo ih malo rukama rastrgajte da se zaoble pa onda sa oklagijom. Posipite malo gustina po radnom stolu da ne lepi.
Svaku koru secite na 12 jednakih delova -trouglova. Ja svaki deo uzimam na stranu pa ga tanjim jos vise. Filujem sa sirom ili ricottom i redim u oblozenom plehu sa papirom za pecenje. Premazite kiflice razmucenim jajetom u kojem ste sipali sasvim malo ulja- oko pola kasicice i porosite sa susamom ili kimom.
Pecite na 180 C dok kiflice fino porumene.
21