Moj profil

Kikiriki koštice!!

60 minuta
60
Kikiriki koštice!!

Još mi je iz djetinjstva ostalo u glavi da kad netko vikne, ‘Kikiriki’, meni odmah kroz glavu proleti ’...koštice’ :D:D!! Kikiriki je, ali nisu koštice, nego je salatica i piletina…

Još mi je iz djetinjstva ostalo u glavi da kad netko vikne, ‘Kikiriki’, meni odmah kroz glavu proleti ’...koštice’ :D:D!! Kikiriki je, ali nisu koštice, nego je salatica i piletina…

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Piletina
po želji fileta pilećih prsa
malo ulja
meksički začini
Kikiriki umak
Ostalo
svježe povrće po želji
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Piletina:
Filete začinite ili po želji, ili meksičkim začinima, solju, paprom i malo ulja i ostavite da odstoji (u ovoj kombinaciji preporučam meksičke začine). Peći netom prije serviranja na grill tavi s obje strane.

2.

Umak od kikirikija:
Luk nasjeckati na jaaaako sitno, papriku na jaaaako tanke ploškice, a šampinjone očistiti i nasjeći također na ploškice. Luk prodinstati na malo ulja, dodati papriku, posoliti, popapriti i dodati chilli paprike i dinstati da omekša, zatim dodati šampinjone, ponovo začiniti i pirjati dok se ne izgubi voda od šampinjona. Zatim dodati malo brašna, promiješati i usuti vrhnje za kuhanje. Promiješati, dodati muškatni oraščić i dosoliti, ako je potrebno, krčkati par minuta, te dodati maslac od kikirikija po želji (ovisno koliko jak okus kikirikija vam se sviđa). promiješati i pustiti da krčka, uz povremeno miješanje još nekoliko minuta, te dodati još začina, ako je potrebo. Umak bi trebao imati pomalo slatkasti okus.

3.

Povrće:
Povrće (izbor po želji) oprati i očistiti, posoliti, ako želite-ja ne dodajem ništa. Povrće posložiti na tanjur, obilno posuti umakom i na vrh staviti ispečeni pileći file i poslužiti. Meni je jako draga ova toplo-hladna verzjia, ali, inače, ovaj se umak i piletina mogu servirati i uz rižu , a piletina se može dinstati u saftu, također. Ako ste jako ‘pustolovni’, kako bi rekli moji ukućani koji baš i nisu uvijek;)), dodajte u saft krupno nasjeckani ili cijeli kikiriki!

4.

Napomena:
Količinu maslaca od kikirikija regulirajte po ukusu. Za fini ‘kikiriki’ okus je dovoljno 100-150g, ako volite intenzivniji okus, stavite svih 200g. Preporučujem veću količinu kada se servira uz svježe povrće, a manju kada ide uz rižu. Također, ako ne možete doći do maslaca od kikirikija, napravite umak s mljevenim prženim kikirikijem, s tim da tada, mljeveni kikiriki posebno prokrčkajte u vrhnju za kuhanje s muškatnim oraščićem pa to dvoje zajedno dodajte na papriku i ostalo. Bolji je okus kada se radi s maslacem, ali, ako nema, što se može;)))??!!

5.

Piletinu u kombinaciji s kikirikijem prvi sam put probala u meksičkom restoranu, a u kombinaciji sa salatom u restorančiću s naglaskom na talijanskoj kuhinji (iako, zasigurno, ova kombinacija nema veze s talijanskom kuhinjom)...

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.