kineska junetina sa šparogama u umaku od kamenica (oyster sauce)

Zamiješajte u vecoj zdjeli  marinadu:

Kombinirajte umak od soje,2 žlice slatkog vino i 1 žlicu sezamovog ulja.Dobro promiješajte marinadu da se sjedini i u nju dodajte meso narezano na trakice , pokrijte prozirnom folijom i odložite u frižider na pola sata.

Zagrijte žlicu sezamovog ulja (možete ga kombinirat sa bilo kojim hladno prešanim ulje ali trebate znati da je sezamovo ulje ono što daje izvorni kineski ukus jelima ).Dodajte oprane i nasjeckane šparoge (naravno bez donjeg dijela koji je tvrd), pržite šparoge nekih 2 min.( zapamtite da povrće u kineskoj kuhinji nikad nije prekuhano i uvijek se mora osjetit pod zub), izvadite prodinstane šparoge u zdjelu.

Dodajte još žlicu ulja i pustite da se ugrije,dodajte nasjeckano meso i pržite 1-2 min. dok se lagano ne zaprži ,izvadite meso i odložite sastrane.Dodajte ostatak ulja na ulju pšopržite na trakoce nasjeckan luk i đumbir ne duže od 1 min. da ne izgori ,dodajte temeljac umak od kamenica  i ostatak desertnog vina, pustite da kuha dok se ne zgusne , kad se umak reducira vratite šparoge i meso u umak i kuhajte još minutu.Po potrebi još malo posolite.