Pošto volim probavati razne kuhinje, kineska me oduševila. Pogotovo kineski rezanci, i staklasti ili oni drugi. Pa evo recept.
Pošto volim probavati razne kuhinje, kineska me oduševila. Pogotovo kineski rezanci, i staklasti ili oni drugi. Pa evo recept.
Sastojci
Priprema
Povrće prvo oprati i pripremiti. U kineskoj kuhinji sve se reže na rezance. Tako mrkvu i papriku narezati na rezance, a luk na polovicu pa na ploške. Poriluk kao i obično. U wok tavu (može i obična) staviti ulje (može pola maslinovog po želji), pa jedno po jedno povrće na naglo ispeći. Ja radim ovim redoslijedom. Kineski kupus prvo, on je brzo gotov, malo posolim i stavim u jednu posudu. Zatim luk, pa poriluk. Papriku i na kraju mrkvu. Na mrkvu kad se dinsta stavljam sezamovo ulje (nije obavezo) i sjemenke sezama. Sve to povrće se ne treba dugo peći, samo na naglo. U kipućoj vodi skuhati kineske rezance prema uputstvu na pakovanjo (obično je to oko 3 min) i ispati hladnom vodom i ocijediti. U vatrostalnu posudu staviti kineske rezance i pećeno povrće. Začiniti po želji sezamovim uljem, soja sosom (on je jako slan pa treba pripaziti sa solju), malo mješavinom kineskih začina i to je to. Brzo a ukusno, Meni omiljena hrana.
Po želji se može još dodati i na isti način pečenih šampinjona na ploške i komadića pilećih prsa, ali nije obavezno.
Zaboravio sam reći da se u originalu, ali po želji još stavljaju na naglo izdinstane sojine klice i bambus. Ja stavim kad imam kad nemam onda ne. Usto ja ga kad ga začinjavam, stavljam i malo ljutog začina, po ukusu.
Kako je tebi ispao recept?
2