Moj profil

Kis od poriluka i blitve

170
Kis od poriluka i blitve

Prvi put sam radila ovakvo tijesto od krumpira i mogu reci da sam odusevljena…izvana prhko, iznutra socno. A da ga nisam sama pravila, ne bi pogodila od cega je.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Tijesto
500 grama krumpira u ljusci
75 grama maslaca
ca. 200 brasna
undefined soli
Nadjev
200 grama poriluka/ bijeli dio
200 grama mlade blitve
100 grama sampinjona
180 grama aromaticnog sira/ mancego ili pecorino
2 jaja
1 ravna skrobnog brasna
undefined soli, papra, mrvicu muskatnog orascica
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Tijesto
1.

Krumpir skuhati u ljusci i dobro ohladiti.

2.

Maslac staviti kratko u ledenicu.

3.

Krumpir oguliti i naribati na ribez.

4.

Maslac isto naribati u posudu sa krumpirom.

5.

Dodati brasno i zamijesiti tijesto.

6.

Dok pripremite nadjev, tijesto stavite na hladno.

Nadjev
1.

Narezati poriluk i pirjati ga na laganoj temperaturi na malo maslaca.

2.

Sampinjone izrezati na listice, dodati poriluku.

3.

Tvrdji dio od blitve isjeckati i takodje dodati da se pirja.

4.

Na kraju dodati listove blitve. Pirjati ih kratko, toliko da se slegnu.

5.

Zaciniti.

6.

Povrce ohladiti.

7.

Naribati sir.

8.

Skrobno brasno rastopiti u vrhnju.

9.

Odvojiti bjelanjke od zumanjaka.

10.

Bjelanjeke uz mrvicu soli ulupati u lagani snijeg. Ne mora biti cvrst kao za kolace.

11.

Pomijesati ohladjeno povrce sa sirom, vrhnjem, zumanjcima te na kraju dodati bjelanjke.

Posluživanje

Umjesto poriluka i blitve, mozete koristiti samo poriluk ili umjesto blitve dodati spinat. Sampinjone sam ubacila, zato sto sam imala viska u hladnjaku. Iduci puta probam malo sjeckane slanine..moralo bi biti odlicno, jer poriluk odlicno harmonira sa slaninom.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+2

Pogledaj sve fotke