Moj profil

Kiseli kupus sa krompirom

130
Kiseli kupus sa krompirom

Za kiseli kupus se obično kaže da se sprema na 101 način. Mislim da se veoma greši i da se ustvari radi o broju sa mnogo više nula u sebi :))
Dakle ovo je još jedan način za pripremu, onako kako ga je spremala moja baka pa sada i ja …..

Za kiseli kupus se obično kaže da se sprema na 101 način. Mislim da se veoma greši i da se ustvari radi o broju sa mnogo više nula u sebi :))
Dakle ovo je još jedan način za pripremu, onako kako ga je spremala moja baka pa sada i ja …..

Sastojci

za
manje ili više masno suvo meso ili suva rebra, kosti….
po želji suve kobasice, ko voli može i ljute
ko želi masnije sušena slanina ili kožica od slanine
500-700 g očišćenog krompira
nekoliko listova lorbera
malo bibera
3-5 česna belog luka
2 kašike ulja
zaprška
1 kašika masti ili
2-3 kašike ulja
1-2 kašičice aleve paprike

Priprema

1.

Kupus operite, a ako je u glavici isecite ga na rezance.

2.

Suvo meso, kosti ili slaninu prokuvajte, pa isperite.

3.

U šerpu sa debljim dnom ili odgovarajuću zemljanu posudu podmastite, pa ređajte red kupusa, začine, red mesa, i tako ponovo a na kraju sve pokriti redom kupusa.

4.

Krčkati na tihoj vatri oko sat vremena.

5.

Ukoliko imate mogućnosti za korišćenje šporeta na drva, bez obzira u kojoj ga od navedenih posuda spremate, krčkajte ga što duže, jer za kupus važi isto što i za pasulj – što se duže krčka to je ukusniji.

6.

Posle sat vremena ili sat vremena pred kraj kuvanja (zavisi za koju opciju kuvanja ste se poredelili) posuti ga sitno iseckanim belim lukom i pokriti na polovine ili četvrtine isečenim krompirom zavisno od veličine krompira i dok se krompir ne skuva.

7.

Napraviti zapršku od masti i aleve paprike i preliti preko krompira pa ga ostaviti još 15-ak minuta da krčka da se ukusi lepo sjedine.

8.

Smaći sa vatre i ako možete da čekate sačekajte da malo stane, ako ne uživajte odmah.

9.

Ja retko dodajem slaninu, ali ga najčešće zapržavam mašću pošto mi je tako ukusnije.

10.

Suvo meso, kobasice, rebra ili suve kosti dodajte u količini po vašem ukusu ili mogućnostima, meni je podjednako ukusan i sa kolenicom i sa sušenicom i sa suvim kostima…glavno da je miriše na suvo meso :)

11.

Uz ovo obavezno poslužujem onu starinski proju, dakle tanku i “običnu” kako neki kažu :) ili proju za uz kiseli kupus kako je ja zovem

12.

Ako se desi da vam šta ostane možete ga jesti sutra dan podgrejanog ili uprženog na kačamaku ili zamrznuti bez krompira jer on nije baš najukusniji kad se zamrzava.

Posluživanje

Prijatno!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)