Moj profil

Kiseli luk za zimu

64
Kiseli luk za zimu

Neko ga zove kapula,neko lukovice,neko salotka,a ja ga zovem mali crni luk....MM je ovaj lukic najvise jeo u Sloveniji i mnogo mu se dopada.Recept je iz jednog od njegovih kuvara koje je kupio tamo.Jednostavno se priprema,pa ko voli....

Neko ga zove kapula,neko lukovice,neko salotka,a ja ga zovem mali crni luk....MM je ovaj lukic najvise jeo u Sloveniji i mnogo mu se dopada.Recept je iz jednog od njegovih kuvara koje je kupio tamo.Jednostavno se priprema,pa ko voli....

Sastojci

1,5 kg sitnog crnog luka
60 gr soli
500 ml alkoholnog sirceta 9%
250 ml vode
1 vezica mirodjije
1 koren rena
2-3 kasike bibera u zrnu
2-3 kasike slacice

Priprema

1.

Luk potopite u hladnu vodu i ostavite ga tako jedno 2-3 sata da mu ljuska omeksa,jer se posle lakse cisti.

2.

Odstajalom luku odsecite koren,odatle krenite da ga ljustite,zadnji deo ne secite,samo ga ocistite od ljuske,vodeci racuna da cela povrsina luka bude glatka.Lagano se cisti.....

3.

Ociscen luk pomesajte sa solju,poklopite ga i ostavite u frizider do sledeceg dana.

4.

Narednog dana,brzo operite luk pod mlazom hladne vode,stavite ga na krpu da se osusi,pa mu skinite tanku prozirnu kozicu,ako je negde zaostala.

5.

Sirce i vodu stavite da prokuva,pa ubacite polovinu luka(cela kolicina luka ne moze da stane)kuvajte ga na laganoj vatri dok ne bude staklast,to vam je oko 12-ak minuta.Skuvajte na isti nacin u istom rastvoru i drugu polovinu luka.

6.

Resetkastom kasikom povadite luk iz rastvora,ocedite ga i redjajte u sterilisane tegle,naizmenicno dodajuci iseckanu mirodjiju,ren iseckan na stapice i biber u zrnu.Po receptu ide i estragon,ja ga nisam nasla,pa sam stavila malo slacice.

7.

Vrelim rastvorom nalijte tegle i odmah zatvorite.Mozete ih zatvoriti poklopcem ili celofanom.

Posluživanje

Luk spremljen na ovaj nacin idealan je dodatak mesu spremljenom na razne nacine,dobar je i kao dodatak raznim salatama....

  • Zimnica(8)
  • Zimnica slana(2)
  • Zimnicaa(1)
  • Luk(1)

13

Naravno,drago mi je da si ga uvrstila u tvou Coolericu,izvini sto kasnim sa odgovorom

Savrseno dobar recept! Mogu li ga dodati u coolericu 'Zimnica the best off'??? 

👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Umak od rena
gugule

Umak od rena