Kitnjikes svi u kuci jako volimo, te kako imamo i dunje u dvoristu pravimo ga u velikim kolicinama. Pre par godina pocela sam da eksperimentisem sa raznim dodacima osnovnoj masi i svima se jako dopalo
Kitnjikes svi u kuci jako volimo, te kako imamo i dunje u dvoristu pravimo ga u velikim kolicinama. Pre par godina pocela sam da eksperimentisem sa raznim dodacima osnovnoj masi i svima se jako dopalo
Sastojci
Priprema
Zrele dunje dobro oprati, iseci na kriske i ocistiti od semena i peteljki (dodam i kore – ljuske preostale od kompota). Slobodno mozete dodati i neku jabuku ako imate i zelite.
Sve kratko prokuvati, dobro ocediti od vode, pa ispasirati. Moze se samleti i na masini za meso.
Sve sastojke staviti u veliku plitku posudu (sto je sloj smese za kuvanje tanji to ce se pre i lakes ukuvati), dodati secer, sok od limuna ili limuntus i vodu i kuvati uz stalno mesanje da se dobije gusta smesa.
Zelatin stavim pred kraj.
Dobili ste osnovnu masu u koju mozete dodati krupno seckane orahe (klasicna varijanta), ili neku od predlozenih kombinacija u prilogu, ili pak pustiti masti na volju i napraviti neku kombinaciju po svom ukusu.
Mozete ga izliti u pleh, ili praviti manje kuglice, ili oblikovati kao rolat pa kad se malo prosusi iseckati…
Susi se na vazduhu, prekriveno gazom, par dana.
Posluživanje
Posle par dana susenja na vazduhu, na kartonske tanjire stavim neku kolicinu od svake vrste i tako zamrznem.
Odlicna je poslastica za razne prilike, posebno u vreme posta
Kako je tebi ispao recept?
1