Moj profil

Klasičan meksički dip od rajčica

22
Klasičan meksički dip od rajčica

... super namakalica ili prilog uz razna mesna jela …

... super namakalica ili prilog uz razna mesna jela …

Sastojci

1 veći luk (ja sam koristila ljubičasti)
1 veliki svežanj peršina
prstohvat šećera
sol, svježe mljeveni papar

Priprema

1.

Najprije ispecite chilli papričice (kao kad pečete paprike). Gotove stavite u vrećicu da ih kasnije lakše ogulite). Kad se malo prohlade, ogulite ih, odstranite sjemenke i nasjeckajte ih (najbolje da to radite u rukavicama da vam ljuto ne pređe na ruke ) .
Luk sitno nasjeckajte. Limetama ogulite na tanko koricu (ja to radim sa onom spravicom za guliti krumpir) i iscijedite sok. Pomiješajte sok, koricu i luk i neka odstoji par minuta dok spremate ostale sastojke.
Rajčice ogulite (a i ne morate, ja nisam) i narežite na kockice.Pomiješajte je sa prtohvatom šećera.
Svežanj peršina operite i usitnite.
Sve sastojke pomiješajte. Posolite i popaprite po ukusu. Neka odstoji 3 sata na hladnome.
Ovaj umak/dip može se čuvati u hladnjaku 3-4 dana.

2.

Po želji možete nasjeckati i malo češnjaka.

Posluživanje

Odličan je kao prilog uz pečeno meso ili za tortille, tacose … Ja sam ga koristila kao dip/mazalicu uz krekere i tortillice na jednoj feštici.
Recept je iz Enciklopedije svjetske kuhinje – Meksiko.

  • UMAK(2)
  • Paradajz(2)
  • Mexička kuhinja(1)
  • Mexico(1)
  • Mexico-dipovi(1)

8

Ovo izgleda predobro,..

i jaaaa !!!!! Hvala ;-D

Super, volim sve meksičko!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Talijanska šalša
Djevojcica

Talijanska šalša