Moj profil

Klasicne cufte (marokanske cufte)

18
Klasicne cufte (marokanske cufte)

Glavno jelo savrsenog ukusa i isprepletenih zacina

Glavno jelo savrsenog ukusa i isprepletenih zacina

Sastojci

600 g mljevenog mesa (teletina, junetina)
1 kasicica cimeta u prahu
1 kasicica kumina
1 kasicica cayenne papra
svjez djumbir
2 kasicice mljevene kurkume
svjez korijander
usoljeni limun
maslinovo ulje, so, biber
1 chili papricica

Priprema

1.

Persun i korijander sitno isjeckati pa pomijesati sa mljevenim mesom. Dodati sitno sjeckan crni luk (1 kom.), kumin, cimet, cayenne papar, malo soli i bibera i dugo "mijesiti" rukom, da se meso dobro sjedini sa svim sastojcima. Ostaviti na hladnom oko 2 sata. Zatim loptice/cufte proprziti na maslinovom ulju i drzati na toplom.

2.

Na ulju u kom su se przile cufte proprziti sjeckani crni i bijeli luk, sjeckani djumbir i chili papricicu. Zatim dodati kurkumu i propziti sve zajedno nekoliko minuta.

3.

U tajine posudu (pripremljenu za kuvanje/przenje) staviti przene cufte, zatim przeni luk sa djumbirom, naliti vodom toliko da cufte budu prekrivene i kuvati na tihoj vatri.

4.

Nakom dva sata dodati usoljeni limun i ostaviti tako na tihoj vatri jos 2o-tak minuta. Gotovo jelo posuti sjeckanim korijanderom prije sluzenja.

Posluživanje

Uputstvo za upotrebu tajine posude dobijete prilikom kupovine.

Moze se po zelji dodati i sjeckana svjeza nana. Umjesto usoljenog limuna se moze koristiti i sok od limuna. Na slici je jelo posluzeno uz kuvanu heljdu.

  • Tajine(2)
  • Maroko-posuda(1)
  • Maroko-kuhinja(1)
  • Gotveni-jadenja-maroko(1)
  • Tazine(1)
  • Mljeveno meso(1)
  • Maroko(1)

5

Fantasticne chufte, posluzene sa kuskusom i povrcem, poezija.

Odlične! 😍

Divno!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Cuftice od sardina i bundeve
Zabackrabac

Cuftice od sardina i bundeve