klasične vege lazanje

Napravite bešamel umak. Na laganoj vatri otopiti maslac, dodati brašno, izmiješati zatim pomalo dodavati mlijeko i dobro miješati pjenjačom. kada usipamo svo mlijeko dodati soli po želji i bijelog papra (ja dodam i obični kada nemam bijelog). Kuhati dok se ne zgusne. U posudu staviti sojine ljuskice i preliti vodom, duplo više vode od ljuskica (neka odstoje dok ne nabubre).

Nasjeckati mrkvu i celer na kockice (celer isjeckam na jako sitne kockice jer mi je intezivnijeg okusa). U manji lonac staviti malo ulja ili maslaca pa propržiti mrkvu i celer na laganoj vatri dok malo ne omekša, a zatim dodati ocijeđenu soju (ja ju ocijedim kroz gazu) i odmah dodati kuhanu rajčicu - sos. Zatim dodati vino, origano, vegetu, papar i pustiti neka se kuha nekih 10-ak min. Možda će umak biti kiselkast, ali kada se sve smješa u posudi za pečenje i ispeče biti će taman tako da ja ne stavljam šećer.

Posudu za pečenje (cca 20x30cm) premazati margarinom te poslagati tijesto za lazanje (meni stanu 4 komada i imam lufta sa strane, ali one nabubre tokom pečenja tako da ispune cijelu posudu). Na tijesto staviti pola umaka (slobodno ga premažite i preko dijela gdje nema tijesta nego se nazire dno posude), trećinu bešamela i trećinu naribanog sira potom opet tijesto, umak, bešamel, sir pa za kraj tijesto, ostatak bešamela i sira.

Pećnicu zagrijati na 200 C i peći nekih 40-ak min, dok se sir gore malo ne zapeče.

Dobar tek! ;)