Moj profil

klasicni cream brule

111
klasicni cream brule

Krem brule tradicionalno se priprema s punomasnom slatkom pavlakom. Ako zelite laganiji krem koristite polumasnu slatku pavlaku. Najbolje ga je napraviti dan ranije, ostaviti da se dobro ohladi i neposredno pred posluzivanje napraviti zlatnosmedju karamel koricu.

Krem brule tradicionalno se priprema s punomasnom slatkom pavlakom. Ako zelite laganiji krem koristite polumasnu slatku pavlaku. Najbolje ga je napraviti dan ranije, ostaviti da se dobro ohladi i neposredno pred posluzivanje napraviti zlatnosmedju karamel koricu.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
500ml punomasne slatke pavlake
5 vecih zumanaca
1 stapic vanile
100g sitnog kristal secera
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Prepolovite stapic vanile po duzini, uklonite semenke i stavite u posudu sa pavlakom na umerenu temperaturu da smesa provri. Sklonite s ringle i ostavite 1h.

2.

Zumanca i kristal secer mutite mikserom na najvecoj brzini dok smesa ne postane svetla i kremasta. U smesu dodajte pavlaku i promesajte drvenom varjacom.

3.

Procedite kroz gustu cediljku u manju posudu.

4.

Zagrejte rernu na 150C. Podmazite 6 vatrostalnih cinijica zapremine 125ml. Sipajte krem u vatrostalne cinijice. Stavite ih u pleh i u njega sipajte vrelu vodu do polovine visine cinijica. Pecite 35-45min, dok se krem ne stegne, ali da u sredini ostane mekan.

5.

Izvadite cinijice iz pleha i ostavite ih da se hlade na sobnoj temperaturi oko 1h. Pokrijte ih i hladite u frizideru najmanje 4h.

6.

Neposredno pre posluzivanja krem ravnomerno pospite smedjim secerom, cinijice stavite u pleh sa ledenom vodom. Ukljucite kuhinjsku let-lampu (brener) ili zagrejte rernu na najvisu temperaturu i karamelisite povrsinu krema.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima