Moj profil

klasicni cream brule

112
klasicni cream brule

Krem brule tradicionalno se priprema s punomasnom slatkom pavlakom. Ako zelite laganiji krem koristite polumasnu slatku pavlaku. Najbolje ga je napraviti dan ranije, ostaviti da se dobro ohladi i neposredno pred posluzivanje napraviti zlatnosmedju karamel koricu.

Krem brule tradicionalno se priprema s punomasnom slatkom pavlakom. Ako zelite laganiji krem koristite polumasnu slatku pavlaku. Najbolje ga je napraviti dan ranije, ostaviti da se dobro ohladi i neposredno pred posluzivanje napraviti zlatnosmedju karamel koricu.

Sastojci

za
500ml punomasne slatke pavlake
5 vecih zumanaca
1 stapic vanile
100g sitnog kristal secera

Priprema

1.

Prepolovite stapic vanile po duzini, uklonite semenke i stavite u posudu sa pavlakom na umerenu temperaturu da smesa provri. Sklonite s ringle i ostavite 1h.

2.

Zumanca i kristal secer mutite mikserom na najvecoj brzini dok smesa ne postane svetla i kremasta. U smesu dodajte pavlaku i promesajte drvenom varjacom.

3.

Procedite kroz gustu cediljku u manju posudu.

4.

Zagrejte rernu na 150C. Podmazite 6 vatrostalnih cinijica zapremine 125ml. Sipajte krem u vatrostalne cinijice. Stavite ih u pleh i u njega sipajte vrelu vodu do polovine visine cinijica. Pecite 35-45min, dok se krem ne stegne, ali da u sredini ostane mekan.

5.

Izvadite cinijice iz pleha i ostavite ih da se hlade na sobnoj temperaturi oko 1h. Pokrijte ih i hladite u frizideru najmanje 4h.

6.

Neposredno pre posluzivanja krem ravnomerno pospite smedjim secerom, cinijice stavite u pleh sa ledenom vodom. Ukljucite kuhinjsku let-lampu (brener) ili zagrejte rernu na najvisu temperaturu i karamelisite povrsinu krema.

  • Creme-brulee(3)
  • Krem-brule(2)
  • Kolaci-kremi(1)
  • Poslastica(1)
  • Kreme(1)
  • Cream-brulee(1)
  • Deserti(1)
  • Kolači(1)

11

Roler, super ideja i odlično rešenje 👏

Drago mi je da je sve bilo uspešno, veliki pozdrav 🙂

Danas sam ga prvi puta radila i odmah mi je uspjelo, odusevljena sam. Nemam brener, ali sam se domislila necemu drugom, jer mi se ne da kremu opet grijati u pecnici da se secer karamelizira. Secer sam karamelizirala, izlila na papir za pecenje,ohladila i u muzaru ga ponovo pretvorila u prah. S tim sam posipala hladnu kremu. Kad si kupim u Lidlu gotovi, na zdjelici se dobije vrecica karameliziranog secera i pospe se po kremi bez grijanja.  Dok ne nabavim brener ovako cu 🙂 Slika nece biti jer smo pojeli u hipu 🙂

Lillypumpkins, nadam se da uživaš u ovoj divnoj poslastici 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Milfej s kremom
dvazen

Milfej s kremom