Moj profil

Kljukuša "Obaruša"

45 minuta
51
Kljukuša "Obaruša"

Kako to, da do sad nije ovaj recept postavljen na Coolinarku i još tamo gdje se i spominje kljukuša obaruša, moram priznati da sam se razočarala jer ništa od navedenog nije "Obaruša". Zbog toga želim podijeliti s vama najljepšu, najukusniju kljukušu i najjednostavnije jelo. Sam naziv "Obaruša" nije uzaludno dat, vec upravo "Obaruša" jer se ista prvo obari vrelom vodom ... ali o tom cemo u receptu.

Kako to, da do sad nije ovaj recept postavljen na Coolinarku i još tamo gdje se i spominje kljukuša obaruša, moram priznati da sam se razočarala jer ništa od navedenog nije "Obaruša". Zbog toga želim podijeliti s vama najljepšu, najukusniju kljukušu i najjednostavnije jelo. Sam naziv "Obaruša" nije uzaludno dat, vec upravo "Obaruša" jer se ista prvo obari vrelom vodom ... ali o tom cemo u receptu.

Sastojci

za
tijesto
1L vode
800 gr brašna
2 kšike soli
zaljev
1/3 l mlijeka
100 gr margarina

Priprema

1.

Staviti 1 L  vode da prokuha. Za to vrijeme u posebnoj posudi izmješati oko 800 gr. brašna, so i prašak za pecivo.

2.

Kad voda prokuha, vrelu vodu polako sipati u smjesu s brašnom i kašikom pažljivo zamijesiti tijesto, tek toliko da se sve pohvata i malo pokvasi, zamjesiti dakle tvrdje tijesto. 

3.

Meni je lakše da brašno istresem u posudu s vrelom vodom al pri tom imam u rezervi još vrele vode i brašna, pa ako je pretvrdo tijesto i ne mogu pohvatati sve brašno, ja dodam još malo vrele vode, a ako vidim da mi je tijesto premekano da ima viška vode ja dodam brašna.

4.

Kad se formira gruda tijesta, ista se isrese u tepsiju koju smo  ranije malo više nauljli (malo više nego inače nauljimo tepsiju). Sada malo dlanove namastimo (močimo ih u tepsiju), (zato stavim malo više ulja ) i vrelu hrpu tijesta u 2-3 poteza formiram u kuglu tek da se sve stavi u jednu hrpu. Svaki put kad osjetim da je vruće dlanovima, pustim je, malo ohladim dlanove uljem i opet.  Zatim, istim sistemom, hladjenjm i zaštitom dlanova  uljem, brzo rastanjim tjijesto po tepsiji na debljinu 1-1,5 a moze i do 2 cm. Ako se ipak plašite vrućeg tijesta ,  može se pomoći kašikom ili čim drugim da se rastanji po tepsiji. 

5.

Još malo je viljuškom izrezbarim po vrhu i stavljam u vrelu pećnicu zagrijanu na 250°C i pečem oko pola sata.

6.

Kljukuša obaruša je pečena i vadi se iz pećnice kad su joj rubovi počeli rumenjeti i odvajati se od ivica tepsije.

7.

Nakon sto je izvadimo uz pomoć kašike ili viljuške natrgamo na zalogaje i zalijemo vrućim mlijekom u kojem smo otopili maragarin.

Posluživanje

Poslužuje se odmah toplo sa posipanjem maldim svežim sirom ili vrhnjem. A moze i bez toga, jer miriše i ima sok od mlijeka i margarina. Super je ko moze i smije sitno nasjeckanog bijelog luka posuti po kljukuši ili skuhati u mlijeku prije zalijevanja.

U slast!

  • ZAPEČENO(1)
  • Vrilica(1)
  • Kljukusa(1)
  • TIJESTO(1)

25

Hvala puno za recept :-* Upravo to trazim odaavno :-)

A gdje je slika ... niste jestgli uslikati ? 🙂

sliknem kad bude gotovo heheh

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Cannelloni s pire krumpirom i šparogama
DajanaD

Cannelloni s pire krumpirom i šparogama