Moj profil

Knedle

90 minuta
147
Knedle

Mogu se praviti sa i bez griza. Sa grizom su mekše. Mogu se puniti sa svježim ili suhim šljivama (suhe se prethodno namoče da omekšaju), marelicama svježim ili iz kompota, trešnjama, višnjama, ili marmeladom koju volite. Marmelada treba biti čvrsta. (mama)

Mogu se praviti sa i bez griza. Sa grizom su mekše. Mogu se puniti sa svježim ili suhim šljivama (suhe se prethodno namoče da omekšaju), marelicama svježim ili iz kompota, trešnjama, višnjama, ili marmeladom koju volite. Marmelada treba biti čvrsta. (mama)

Sastojci

za
Tijesto
500 g brašnastog krumpira, sa dosta škroba
1 žlica masti ili maslaca
1/2 žličice soli
Punjenje i posipanje
voće: svježe, suho ili iz kompota (šljive, marelice, trešnje, višnje, jagode
marmelada koju volite samo da je čvrsta
2 žlice šećera
1/3 žličice cimeta
Za prženje:
oko 100 g maslaca
oko 100 g krušnih mrvica

Priprema

1.

Krumpir skuhati u ljusci, pa oguliti. Protisnuti kroz spravu za krumpir (štrukapatata) i kratko prohladiti da iz njega ispari vrućina.
I knedle i njoki se prave od što toplijeg krumpira da krumpir pusti manje tekućine, a samim tim upije manje brašna.

2.

U tople, zgnječene krumpire dodati sol i mast. Kad se mast otopi, dodati pšenični griz, razmućeno jaje i na kraju brašno. Tijesto se ne bi trebalo lijepiti, a ako se malo i lijepi, nemojte dodavati brašna. Dok ga oblikujete, popit će koliko mu treba.
Nemojte pustiti da tijesto dugo stoji jer će krumpir opet pustiti vodu, pa će se više lijepiti.

3.

U maloj zdjelici izmiješati šećer, vanilin šećer i cimet.
Marelice prerezati na pola, pa svaku polovicu malom žličicom puniti šećernom smjesom.
Ostatak šećera ostaviti za posipanje gotovih knedli.

4.

Tijesto posuti brašnom, pa oblikovati u valjak. Rezati na komade jednake veličine. Marelice omotati tijestom  i među dlanovima oblikovati u kuglicu.

5.

U širokoj, dubokoj posudi uzavreti dosta vode i 1 žlicu soli.
Knedle skuhati u kipućoj, posoljenoj vodi. Voda ne smije jako ključati. Kad isplivaju na površinu kuhati još 5 minuta. Nakon jedne minute, pažljivo proći drvenom kuhačom ispod knedli, kako se ne bi zalijepile za dno posude.

6.

Dok se knedle kuhaju, u široj tavi zagrijati maslac i ulje. Dodati krušne mrvice i pržiti dok ne porumene, ne smiju zagorjeti.

7.

Kuhane knedle vaditi šupljom žlicom direktno u posudu s mrvicama. Protresti tavu da se knedle sa svih strana oblože mrvicama.
Knedle izvaditi na tanjur i posuti sa šećernom smjesom.

  • Knedle(11)
  • Lilest-mama(1)
  • Mama-s(1)
  • Griz(1)
  • Noodles-is(1)
  • Knedli(1)
  • Cmoki(1)
  • Pšenična krupica(1)
  • Gris(1)

30

Drago mi je da ti se sviđaju. Hvala ti, draga prijateljice ❤️

Savrsene knedle draga Lilest ovaj put sa plavim sljivama hvala ti za recept👍😋🤗

Hvala Zlata, drago mi je da ste uživali 👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Griz knedle za supu (najlepse)
Radmila1991

Griz knedle za supu (najlepse)