Još od siječnja 2008.g., kada sam vidjela u emisiji Dobro jutro recept za ove knedle, čekaju na isprobavanje. Zapela mi je za oko kombinacija zelenih knedli i crvene šalše od rajčica. Konačno je danas to bio moj fini i povrćem bogati ručak, iako ih možete servirati kao prilog raznim jelima jer ovo je samo jedna od varijanti klasičnih knedli od žemlji.
Još od siječnja 2008.g., kada sam vidjela u emisiji Dobro jutro recept za ove knedle, čekaju na isprobavanje. Zapela mi je za oko kombinacija zelenih knedli i crvene šalše od rajčica. Konačno je danas to bio moj fini i povrćem bogati ručak, iako ih možete servirati kao prilog raznim jelima jer ovo je samo jedna od varijanti klasičnih knedli od žemlji.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sastojci
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Priprema
Smrznuti špinat izvadimo iz pakiranja i ostavimo u cjedilu, na sobnoj temperaturi, da omekša. ( Ja sam imala svježi domaći špinat pa sam imala malo više posla.).
Žemlje narežemo na kockice, stavimo u zdjelu i posolimo.
U drugoj posudi razbijemo jaja, dodamo mlijeko, promiješamo, prelijemo po kockicama žemlji, rukom izmiješamo sastojke, malo utisnemo i ostavimo pola sata da se moče.
U tavi, na rastopljeni maslac, dodamo sjeckanu ljutiku, malo posolimo i pržimo na slaboj vatri dok ne omekša.
Zatim dodamo protisnuti češnjak, ocijeđeni i omekšali špinat, malo popaprimo, dodamo mljeveni muškatni oraščić pa pirjamo 3-4 minute. Maknemo s vatre i ostavimo da se malo ohladi.
Ohlađeni špinat premjestimo na namočene žemlje, izmiješamo sastojke, te rukama, lagano umijesimo tijesto ( ukoliko se smjesa lijepi, dodamo još malo fino mljevenih krušnih mrvica). Tako pripremljenu smjesu ostavimo 15-ak minuta da odstoji.
Zatim vlažnim rukama oblikujemo knedle, stavljamo ih u vrući povrtni temeljac i kuhamo na laganoj vatri 10-15 minuta (ovisno o veličini knedli).
Gotove knedle ocijedimo, složimo u zdjelu za posluživanje i posipamo naribanim parmezanom.
Posluživanje
Špinat knedle možemo poslužiti uz umak od rajčice kao samostalno jelo.
Ovako je ispalo drugima
:(Još nema komentara