Moj profil

Knedle od špinata

160
Knedle od špinata

Još od siječnja 2008.g., kada sam vidjela u emisiji Dobro jutro recept za ove knedle, čekaju na isprobavanje. Zapela mi je za oko kombinacija zelenih knedli i crvene šalše od rajčica. Konačno je danas to bio moj fini i povrćem bogati ručak, iako ih možete servirati kao prilog raznim jelima jer ovo je samo jedna od varijanti klasičnih knedli od žemlji.

Još od siječnja 2008.g., kada sam vidjela u emisiji Dobro jutro recept za ove knedle, čekaju na isprobavanje. Zapela mi je za oko kombinacija zelenih knedli i crvene šalše od rajčica. Konačno je danas to bio moj fini i povrćem bogati ručak, iako ih možete servirati kao prilog raznim jelima jer ovo je samo jedna od varijanti klasičnih knedli od žemlji.

Sastojci

za
Sastojci
40 dag starih žemlji (ili kruha)
3 kom jaja
1 dcl mlijeka
2 dag maslaca
2 glavice ljutike (ili ½ manje glavice luka)
1 režanj češnjaka
10 dag parmezana

Priprema

1.

Smrznuti špinat izvadimo iz pakiranja i ostavimo u cjedilu, na sobnoj temperaturi, da omekša. ( Ja sam imala svježi domaći špinat pa sam imala malo više posla.).

2.

Žemlje narežemo na kockice, stavimo u zdjelu i posolimo.

3.

U drugoj posudi razbijemo jaja, dodamo mlijeko, promiješamo, prelijemo po kockicama žemlji, rukom izmiješamo sastojke, malo utisnemo i ostavimo pola sata da se moče.

4.

U tavi, na rastopljeni maslac, dodamo sjeckanu ljutiku, malo posolimo i pržimo na slaboj vatri dok ne omekša.

5.

Zatim dodamo protisnuti češnjak, ocijeđeni i omekšali špinat, malo popaprimo, dodamo mljeveni muškatni oraščić pa pirjamo 3-4 minute. Maknemo s vatre i ostavimo da se malo ohladi.

6.

Ohlađeni špinat premjestimo na namočene žemlje, izmiješamo sastojke, te rukama, lagano umijesimo tijesto ( ukoliko se smjesa lijepi, dodamo još malo fino mljevenih krušnih mrvica). Tako pripremljenu smjesu ostavimo 15-ak minuta da odstoji.

7.

Zatim vlažnim rukama oblikujemo knedle, stavljamo ih u vrući povrtni temeljac i kuhamo na laganoj vatri 10-15 minuta (ovisno o veličini knedli).

8.

Gotove knedle ocijedimo, složimo u zdjelu za posluživanje i posipamo naribanim parmezanom.

Posluživanje

Špinat knedle možemo poslužiti uz umak od rajčice kao samostalno jelo.

  • Špinat(3)
  • Povrće -(2)
  • Spinat-knedle(2)
  • Za-odmah(1)
  • Knedli(1)
  • Stari-kruh(1)
  • Okruglichke(1)
  • Cufte-od-povrca(1)
  • Povrce-spinat(1)

19

Butterfly hvala na povjerenju i veseli me da su vam se knedlice svidjele 😉 vjerujem da su uz dodatak fete bile baš  baš pikantne 😁

Danas sam isprobala ovaj recept, ooooodličan je! Muž i ja smo cijeli ručak brbljali kako su super knedlice.... Jedino nisam imala parmezana, pa sam umijesto toga u samu smjesu izrezala malo feta sira - odlično se uklopio, jer je dosta slan, pa je dao super štih knedlicama. Uglavnom, toplo preporučam!!!

drago mi je da ste uživali u ovim finim knedlicama; nadam se da ćete još koji puta pa onda i slikicu dodati s desne strane ;))

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Knedle sa jagodama u plazmi i prelivom od jagoda
COLJA

Knedle sa jagodama u plazmi i prelivom od jagoda