Moj profil

Knedle sa sljivama

79
Knedle sa sljivama

I tako, doslo je vrijeme da se kupe sljive. Ko rakiju ne pije, kupi ih zbog pekmeza i nezamjenjivih knedli. Ja sam bila na vikendici, i pozeljela knedle.

Sljive - check

Jaja - check

Krompir - check

Secer - check

Ulje - check

Brasno - .... e s cim imas s tim radis :) psenicno, vodenicarsko domace nikad koristeno - check

I tako, doslo je vrijeme da se kupe sljive. Ko rakiju ne pije, kupi ih zbog pekmeza i nezamjenjivih knedli. Ja sam bila na vikendici, i pozeljela knedle.

Sljive - check

Jaja - check

Krompir - check

Secer - check

Ulje - check

Brasno - .... e s cim imas s tim radis :) psenicno, vodenicarsko domace nikad koristeno - check

Sastojci

300 gr ili odoka brasna, (vodenicarskog psenicnog) ili bijelog psenicnog
sljive, ulje, prezla, secer

Priprema

1.

Krompir operite i skuhajte u ljusci. Nek budu svi iste velicine jer tako nece ostati neki nekuhan a neki prekuhan. Kad se skuhaju oljustite ih i ostavite nek se malko prohlade.

2.

Protisnite ih kroz pasirku ili dobro izgnjecite, ali nemojte ih miksati mikserom. To nikako. Onda se uzilave :). Dodajte, dok je jos toplo, ili malo margarina, maslaca, ulja (sta imate). Malo posecerite i posolite. Dodajte jaja, koliko ima dva ili tri... I onda dodavajte brasno. Stari recepti nemaju pravi omjer jer krompir nije uvijek isto vlazan, nema isto skroba i sl. Bitni je da znate da ne smijete s brasnom pretjerati, i dodajete ga onoliko koliko treba da mogu da se prave kuglice. On se lijepi za ruke, i sto ga vise mijesite vise se i lijepi. Najbolja mjera je ta, da kad napravite kuglicu ona se ne raspljeska ali i nije kao pingpong loptica tvrda.

3.

Sljivama izvadite kospe. Sto su sljive manje, one su bolje za knedle.

4.

Uzimajte pomalo tijesta, stavljajte u njega sljivu i oblikujte kuglicu. Poredajte sve na neku povrsinu koju ste prvo posuli brasnom. Kad sve kuglice napravite, operite ruke i prljavi dio posla je gotov.

5.

Stavite u serpu vode, kad prokljuca, stavljajte knedle. One sve moraju da potonu u vodu. Nemojte s vodom pretjerati jer sporo ce prokljucati. Nemojte ni s knedlama pretjerati da se ne polijepe. Kad se podignu sa dna serpe, kuhajte ih 3-4 minute. Onda vadite na proprzene prezle ili krusne mrvice sa uljem. Protresite tavu u kojoj ste preprzili prezle i vadite knedle u neku posudu.Tako sve po redu dok ne skuhate sve knedle.

6.

Kod serviranja, posluzite secer, pa ko voli nek izvoli.

  • Knedle(2)
  • Šljive(1)
  • Knedle-od-sljiva(1)
  • Domace-je-najbolje(1)

10

Pravila sam knedle. Recept je ok..

Obožavam knedle sa šljivama. Samo što ja obavezno posipam po pasiranom krumpiru osim brašna i pšenični griz otprilike jedan sloj po krumpiru, a samo jedno jaje.

Ja ih sutradan podgrijem u mikrovalnoj. Ali malo koja doceka sutra 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Knedle “nabrzaka”
pino

Knedle “nabrzaka”