Moj profil

Knedle sa svježim, kremastim sirom ( Topfenknödel,Quarkknödel )

53
Knedle sa svježim, kremastim sirom ( Topfenknödel,Quarkknödel )

Topfenknödel ( ili Quarkknödel ) su knedle od svježeg, kremastog, kravljeg sira. Najviše se pripremaju i rado jedu u Austriji, Mađarskoj i Českoj. Postoje različite varijante pripremanja tih malih, slatkih zalogajčica, ali su uglavnom sve prilično slične. Najveća je razlika pripremaju li se kuhanjem ili pečenjem. Tijesto za knedle koje se kuhaju sastoji se uglavnom od griza ili brašna ili kruha, a tijesto za knedle koje se peku sadržava najčešće brašno i prašak za pecivo. Punjenje za knedle može biti različito kao npr. marelice, jagode, višnje, mak, sir, čokolada.........po želji. Gotove knedle se uvaljaju u pečene krušne mrvice i posipaju šećerom u prahu. Alternativa za krušne mrvice može biti mljeveni mak, mljevene pistacije, lješnjaci, orasi.... Naš omiljeni recept za Topfenknödel podijelit ćemo s vama. Priprema je brza i jednostavna, ne treba ni puno prostora ni vremena, uspjeh je zagarantiran, a vaša obitelj i prijatelji uživat će u ukusnom desertu.

Topfenknödel ( ili Quarkknödel ) su knedle od svježeg, kremastog, kravljeg sira. Najviše se pripremaju i rado jedu u Austriji, Mađarskoj i Českoj. Postoje različite varijante pripremanja tih malih, slatkih zalogajčica, ali su uglavnom sve prilično slične. Najveća je razlika pripremaju li se kuhanjem ili pečenjem. Tijesto za knedle koje se kuhaju sastoji se uglavnom od griza ili brašna ili kruha, a tijesto za knedle koje se peku sadržava najčešće brašno i prašak za pecivo. Punjenje za knedle može biti različito kao npr. marelice, jagode, višnje, mak, sir, čokolada.........po želji. Gotove knedle se uvaljaju u pečene krušne mrvice i posipaju šećerom u prahu. Alternativa za krušne mrvice može biti mljeveni mak, mljevene pistacije, lješnjaci, orasi.... Naš omiljeni recept za Topfenknödel podijelit ćemo s vama. Priprema je brza i jednostavna, ne treba ni puno prostora ni vremena, uspjeh je zagarantiran, a vaša obitelj i prijatelji uživat će u ukusnom desertu.

Sastojci

120g maslaca (60g za tijesto, 60g za krušne mrvice)
250g svježeg kremastog sira
125g brašna
3 velike žlice krušnih mrvica
malo šećera i soli

Priprema

1.

Otopljeni maslac pomiješajte sa sirom, jajem, soli  i brašnom tako da dobijete glatko tijesto (jako je mekano ).  .

2.

Ostavite u hladnjaku da miruje oko pola sata.

3.

Tijesto oblikujte u jednu rolu koju podijelite na 8 jednakih dijelova

4.

Stavite malo marmelade na tijesto i u sredinu jednu jagodu i oblikujte jednu knedlu.

5.

U loncu zakuhajte vodu (sa malo soli i šećera), temperaturu reducirati i knedle jednu za drugom spustiti u lagano kuhajuću vodu. Sklonite lonac sa pećnice i ostavite knedle oko 10-tak minuta da stoje u vodi. Ostatak maslaca (60g) otopite u tavici i prepržite krušne mrvice. Uvaljajte knedle u njima i na tanjuru pospite sa šećerom u prahu

6.

Možete servirati i u umaku od jagoda.

7.

I uživajte u ovom prefinom, laganom desertu....

  • Knedle(2)
  • Sir(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Vrtićke knedle od sira
Milicza

Vrtićke knedle od sira

Recepti koji koriste slične sastojke

Slatka tajna
00ss00

Slatka tajna