U originalu stoji kompot od mandarina, no budući da ga nisam našla stavila sam kompot od ananasa. I ispalo je prefino!
U originalu stoji kompot od mandarina, no budući da ga nisam našla stavila sam kompot od ananasa. I ispalo je prefino!
Sastojci
Priprema
Biskvit
Jaja i toplu vodu prvo pjenasto umutiti, zatim dodati šećer i vanilin šećer, pa opet umutiti i na kraju dodati brašno prosijano s praškom za pecivo, gustin i umutiti.
Izliti smjesu u lim od pećnice (onaj dublji – dobro podmazan maslacem i posut brašnom) i peći 10 minuta na nekih 190°C.
Izvaditi koru i pustiti da se ohladi, a kad se ohladi prerezati na pola tako da dobijete 2 kore dimenzija 20×30cm.
Krema
Staviti ananas iz kompota da se ocijedi, odvojiti 36g ananasa i 1 dcl soka iz kompota.
Namočiti želatinu prema uputi i otopiti je u 1 dcl zagrijanog soka iz kompota.
Za to vrijeme umutiti sir sa šećerom, vanilin šećerom, sokom i koricom od limuna. 4 žlice te smjese staviti u otopljenu želatinu, umutiti, pa dodati ostalu smjesu od sira.
Umutiti vrhnje za šlag i kad se smjesa od sira počne stvrdnjavati, dodati u nju šlag i komadiće ananasa.
S tom kremom namazati jednu polovicu biskvita, pa onda pritisnuti drugom polovicom. Kad se ohladi u frižideru, nekih 2-3h posuti šećerom u prahu i rezati na kocke.
Dobar tek!
8